老茶头和金芽什么区别，怎么分辨真假老茶头呢
2024-06-17 15:02 
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本文目录一览
- 1，怎么分辨真假老茶头呢
- 2，我想问一下谁了解滇红茶金芽和古树哪个好差别在哪
- 3，普洱茶老茶头的介绍
- 4，金芽茶头是茶头吗为什么叫金芽茶头
- 5，碎银子是什么茶
- 6，茶叶的金芽和银芽是什么意思
- 7，茶化石与老茶头的区别
- 8，为什么同样是信阳毛尖价格差异很大
- 9，茶叶怎么鉴别
- 10，最耐泡的茶叶排名是什么
1，怎么分辨真假老茶头呢
靓的茶头是一要条索（茶叶）较细嫩，二要色泽为深褐色显带油润感（如吸了油的灯蕊），三要无杂味（如果有枣香的就不对路），四汤要红浓清透（干红葡萄酒），五不易撬开泡十次以上还是块状的，六入口顺滑，陈年的还要有稠感像米饭汤那咽下没响声！七略带甘甜。
2，我想问一下谁了解滇红茶金芽和古树哪个好差别在哪
滇红茶根据用料和茶树树龄大小，分为很多种，金芽是单芽制作的红茶，属于最高等级，干茶布满金毫，非常漂亮。古树红茶，树龄在百年以上，外形偏黑带一点金毫，滋味更浓郁。每款茶都有自己的特点，不能单纯比较好坏，选择适合自己口味的就行。下面两幅图，图一为金芽红茶，图二为古树红茶。
3，普洱茶老茶头的介绍
//a.com/zhidao/pic/item/cf1b9d16fdfaaf5163f64d5c8b5494eef01f7a38.jpg" target="_blank" title="点击查看大图">老茶头 老茶头(属于熟茶)，是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般是板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。茶汤入口比较顺滑，口感醇厚，没有一点单薄的水感。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。还有淡淡的枣香，越喝越浓，饮后回甘生津。品尝"老茶头"感觉的确不同。 懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品，品茶无数的大掌柜个人觉得熟普中最好喝的就是茶头了。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的
4，金芽茶头是茶头吗为什么叫金芽茶头
茶头，也叫自然沱，用晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，就形成了茶头。“紧结”是味道之源!茶头乃普洱茶中难得茶品，而且必须是用料等级高的熟茶才能有茶头产生，一吨的熟茶堆子中才能产生几十公斤茶头。金芽茶头选的原料上更为精细，所结成茶头块也更小一点，看上去很可爱的样子。茶芽尖的比例相对更丰富些，芽尖在熟茶中一般被称为金芽，所以这款茶头也就叫他金芽茶头。正所谓是精华中的精华。此款金芽茶头是陈年的茶头，陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡,为熟茶中精华，口感汤色极佳!
5，碎银子是什么茶
碎银子也叫茶化石，是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。因外形精致小巧酷似散碎银两，故名碎银子。碎银子是一种普洱老茶头。它形状比较散，细碎的样子就像碎银子一样。在古代，茶商在茶马古道上交易，可以用碎银子结算。碎银子充当了银两的功能。后来，碎银子又有了其他的名字，比如“茶化石”，“金不换”。如果碎银子存放了十年，那么，它就属于普洱中期茶了。无论是碎银子也好，茶化石也好，这些奇怪的名字都让人好奇。其实，在普洱茶里面，有很多特别的名字。放在博物馆里面的金瓜贡茶，名字叫“金瓜”，但是，它是一种南瓜状的普洱茶。茶芽陈化，使得茶芽变成了金黄色，金瓜由此得名。以前，金瓜经常作为贡品，进入皇宫。所以，又叫做“贡茶”。碎银子看上去和普洱茶无关，不过，它属于普洱熟茶。碎银子的原料是老茶头。老茶头产生于发酵阶段。茶叶被翻动，茶叶中的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团。这些茶团被称为“老茶头”。老茶头分为两种，一种比较松散，这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的。另外一种老茶头比较紧实，这是因为堆子里面有很多的茶叶，把底层的茶叶压得比较紧。紧实的老茶头经过切削，富有亮泽。泛着油光的外表，和“闪闪发光”的银子有相似之处。碎银子的产量比较低。每生产1千克的碎银子，需要消耗400千克的熟茶。碎银子的颜色比较深，比褐色的老茶头更深。碎银子的发酵时间比老茶头长，密度也高于老茶头。碎银子泡出来的茶，颜色红彤彤的，比较耐泡，甜度也较高。
6，茶叶的金芽和银芽是什么意思
先看外观，可以看出，金芽头红茶的条索粗壮，乌黑，有光泽，伴有金红的芽梢，这是因为金芽头 全芽红茶 采用“”茶叶研究所””制茶工艺大师“的最新研究成果，采用春季营养丰富的"顶上大芽头"为原料，芽头比较粗壮，在200平方米的茶园仅能制成二两珍稀的金芽头。使得 金芽头 全芽红茶 泡了就不会有苦味。金芽头全芽红茶/红茶金奖茶王再细看外观，可以看出，金芽头红茶的条索乌黑，有光泽，这是因为金芽头 全芽红茶选择在海拔1000米的天然山场上种植茶树，要求有足够的降水、土壤要有良好的排水性功能，在苛刻的种植环境中，是成就一泡好茶必不可少的先天条件。使得 金芽头 全芽红茶泡了就不会有涩味。金芽头红茶/采摘于每年明前季节的茶芽冲泡的时候注意用一百度的开水直接冲泡，第一道至第五道，在5秒左右出水，第六道至第九道，在18秒左右出水，第10道至第13道，在30秒左右出水，第14道至第16道，在45秒左右出水。红茶金奖茶王/首次参赛就荣获茶王为什么金芽头全芽红茶会比目前市场上的芽茶耐泡，特别是比金骏眉茶叶要好，茶汤的浓度又比较高，这是因为金芽头 全芽红茶 为全国首创独一无二，无须等待水温80度或90度才开泡的茶，它是一款可以用100度开水直接冲泡的芽茶，茶汤入口滋润甘甜，回甘迅速，使得 金芽头全芽红茶 耐泡能达十六道以上。茶叶研究所/制茶工艺大师【匠心手作】金芽头全芽红茶这款茶叶，一经上市就获得由：人民日报社《新安全》杂志社、福建省对外经济关系研究会、福建省农产品市场协会等，高含金量权威赛事组委会联合主办的2017年“金砖国茶、匠心杰作”茶王争霸赛，荣获“红茶金奖茶王”的荣誉。话说“红茶 好不好，开水一冲跑不了”，“金芽头，喝过 都说好！”经受了一百度开水的重重考验。金芽头红茶/独立小罐包装/方便又卫生
7，茶化石与老茶头的区别
一、版本不同化石是在老茶头的基础上，将传统工艺和现代工艺结合在一起的“进化版本”。二、特点不同1、老茶头：颗粒明显。品饮口感顺滑，滋味浓酽，陈香纯正显糖香，是一种无需陈放就可喝的好茶。2、茶化石是老茶头经过多道工序精选出来的臻品，比老茶头更紧实、圆润，汤色更透亮，口感更柔滑细腻。三、名称含义不同1、老茶头：所谓茶头即渥堆，便是普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶。也称“疙瘩茶”。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更经久耐泡。老，则是指存放的年限长。2、茶化石：茶化石是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合，因其工艺流程复杂，外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名茶化石。四、外观不同1、老茶头：有一个一个疙瘩，相对条索状。2、茶化石：紧实、圆润、耐泡，形状颗粒状，像不太规则的黑褐色珍珠。五、生产过程不同1、老茶头的制作过程，就是一个经过渥堆发酵等工艺的加工过程。新鲜茶叶经过初制和晒青工艺制成晒青毛茶，再加水通过自身所含有的酶发酵，最终变成老茶头。2、茶化石原料精选勐海古树茶区百年以上树龄的春茶芽叶，一年的采摘时间不超过二十天。而发酵工艺在传统熟普生产工艺上做了重大技术突破，把一次发酵分解成三次独立发酵，生产周期从二个月变成一年。茶化石成品需要经过三十六道工序环环相扣，缺一不可。参考资料：百度百科-茶化石参考资料：百度百科-老茶头茶化石是老茶头经过多道工序精选出来的臻品，比老茶头更紧实、圆润，汤色更透亮，口感更柔滑细腻。不存在茶化石。茶文化存在只有千年，而化石的形成条件要万年以上。所以不存在茶化石。
8，为什么同样是信阳毛尖价格差异很大
简单说，茶真的不一样、商家的利润成本也不一样！同样的信阳毛尖产品差别也很大。例如近一二十年兴起的“芽头”、“独芽头”，稀少、采摘有难度，追捧的人多，当然就比较贵。再比如传统的信阳毛尖（没有人不说自己是传统、是正宗，但要细看他们的东西，“芽头”们无论如何不能算传统，在几千年喝茶的国家，哪有十多年的传统？），这需要典型的工艺、典型的原料，结果是你在茶书上看到的“细、圆、光、直、多白毫；汤绿、香高、耐泡、滋味醇”，“芽头”、“独芽头”在“细、圆、光、直、多白毫”上有发展，但“汤绿、香高、耐泡、滋味醇”则退化很多。据我所知，保留传统特色比较多品牌的是滴翠谷，但因为是非主流，追捧的人不多，当然也不会便宜。包装如果有公司的品牌，一般是真的，如果没有品牌一般是散装的，但散装的不一定就比品牌的差。如果是名前特级茶，一般有80%以上的芽头，回甘比较好，耐泡。价格一般在700元以上，否则根本就不是明前特级的茶。或者是明前茶，但级别不是特级的。除非是自家的茶园，因为这种茶的成本都在600元以上，市场价一般都在千元以上，网购的话也得在700元以上，因为茶还有损耗等。或者就是其他产地的茶冒充。信阳毛尖是大别山区的特产之一，毛尖茶分为很多层次的，其中在春季3月份前后至谷雨时分采摘的嫩叶为第一层，而后长出稍大点的嫩叶为第二层，随后采摘更大点的叶子为第三层，再往后采摘的绿叶叶子更大，也较老，大概分头茶，二茶，三茶。其中流传有头茶苦，二茶涩，三茶好喝舍不得摘的说法。其实并不是说三茶最好喝，每个阶段采摘的茶叶根据叶子的老嫩和大小，以及加工工艺的不同，所做出来的茶叶的味道也不同，口感也不同，颜色也不同，所以价格当然也就有了三五就等之分了。
9，茶叶怎么鉴别
怎样鉴别茶叶的优劣呢？ 鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。 外形： 主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。 条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好； 嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。 色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。 净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。 内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。 取一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅 杯中香气，再看汤色、品尝滋味；最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。 香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。 汤色 茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。 滋味 茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。 叶底 观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。 花茶的审评标准主要是香气和滋味。以花香鲜浓持久、滋味醇和鲜美、汤色叶底嫩绿明亮为好。品種、看色澤、聞香、泡喝。一芯三葉、色翠綠、茶香、口感香醇、喉韻回甘，口齒留香、生津。对茶叶鉴别要从茶叶的品质入手，即从色、香、味、形四个方面来综合考虑。凡是纯正优质的茶叶，其色泽正、香气高、滋味醇、形状美，而次质茶叶或假茶，其色泽花杂混乱，香气低沉或带异味，滋味粗淡苦涩，形状大小粗细不正。
10，最耐泡的茶叶排名是什么
最耐泡的茶叶排名从低到高：绿茶、黄茶、红茶、青茶、白茶、黑茶。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。最耐泡的茶叶排名是什么？绿茶各种茶的耐泡性比较，绿茶的耐泡程度往往最差，尤其是明前的高品质龙井，一般2～3泡后味道就会变得很淡，因为它们都是采用最嫩的头采芽儿炒制的，而雨前龙井虽说比明前龙井稍微耐泡，但大抵上也不过3～4泡的样子。绿茶之中，碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖会比龙井茶更加耐泡。要说绿茶中最耐泡的茶叶，应该要数六安瓜片和太平猴魁，因为这两种绿茶由较大茎叶制作而成。黄茶黄茶是绿茶的“近亲”，在制作上只比绿茶多了一道“闷黄”工序，所以其耐泡性也不太好，一般也是4～5泡左右。湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽是黄茶中久负盛名的品种，其中君山银针由未展开的肥嫩芽头制成，蒙顶黄芽选用圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，霍山黄芽的采摘标准为一芽一叶至二叶初展，因此最细嫩的君山银针耐泡程度不如蒙顶黄芽，而蒙顶黄芽的耐泡程度又比不过芽叶更大的霍山黄芽。红茶红茶的耐泡性比绿茶略好，但也算不上耐泡，一般5～6泡后味道也偏淡了。尽管有些红茶采用较大的茎叶制作，但在其制茶过程中，往往采用较强的揉捻和发酵工艺，使得它的叶片较碎，内部结构破坏较为严重，叶汁容易流出，从而大大降低了耐泡性。按加工方法与出品茶形的不同，红茶一般可分为三大类：小种红茶(正山、外山小种)、工夫红茶(祁门、滇红、宁红、川红工夫)、红碎茶。其中，红碎茶的耐泡程度最差，只能喝上1～2泡；完全选用鲜嫩芽头的金骏眉，一般也只有6～7泡；采用云南大叶种茶树鲜叶制成的滇红，外形身骨重实，连续10余泡仍沉稳香气；而摘取一芽三叶、干茶条索肥实的正山小种，也可冲泡8～10次。当然，这是先将茶叶品质抛开来谈的。如果是顶级品质的金骏眉，连泡12次口感仍觉饱满甘甜。青茶乌龙茶（青茶）中的岩茶比较耐泡，起码可泡7～10次水以上；铁观音也很耐泡，至少冲个8～10泡基本没有问题，有些铁观音甚至可以冲十几泡，“七泡有余香、十泡亦清香”说的就是(好品质)安溪铁观音茶。在青茶中，要说最耐泡的茶叶是哪一个？恐怕凤凰单枞茶当之无愧。凤凰单枞茶非常耐泡，同样有“七泡有余香”之美称，有些品种(如鸭屎香)10几泡后依然味道十足，冲上20几泡也是正常的。白茶白茶的主要特点是成茶外表披覆白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，滋昧鲜醇可口。根据鲜叶采摘标准的不同，白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。这三大品种不存在哪种茶更耐泡的说法，它们之间一应共通的道理是：品质好的茶才能耐泡。品质足够的白茶，肯定是十分耐泡的，基本上都在10泡左右。根据储存时间的长短，白茶还有新老之分。品饮老白茶，建议先泡后煮，泡了10来冲之后，尚且还能再煮个两三壶。黑茶耐泡性最好的茶叶一是青茶类的凤凰单纵，二是黑茶。黑茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。特别是普洱熟茶，一般可以喝8泡以上15泡以下，品质好一些的能泡到15次以上甚至20多次。普洱茶之所以耐泡，是因为其所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是它给人感觉经久耐泡的缘故。
