桂花茶有多个品种，按照开花季节分，有四季桂、八月桂等，其开花的季节是不同的，香味也有区别。按照花香的类型则可以分为更多，现在桂花的是很多功效，当然其中也含有营养，常见的有桂花糕、桂花茶等，都是用桂花制作的食物，带有桂花的香味，其口感较好。

　　古常说桂为百药之长，可见桂花茶的药用价值之高。虽然说桂花茶加入些红糖有益气养血、活血化瘀功效，但是怀孕的妈妈还是尽量避免喝桂花茶为好。因为桂花茶中带有活血作用，能够很容易刺激到怀孕妈妈的神经。所以准妈妈能不喝就尽量不喝，以免产生副作用，对胎儿不利。要是实在不行只能喝点不要泡浓浓的。

　　桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用。中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。

　　桂花茶中富含维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、钾、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬酸等多种营养成分。桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。

　　桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。