⑤六安瓜片的冲泡。这是我推荐的南京到六安旅游线路，实际上只能在六安玩两天，时间是挺紧的，来回可以走不同线路，看到更多的风景。六安瓜片的产地十分小，只产于皖西大别山北麓的金寨县、霍山县的部分地区，品质以金寨齐头山最佳。六安瓜片可以说是“最复杂的绿茶”。

如何辨别六安瓜片的品质？有何技巧？

六安瓜片可以说是“最复杂的绿茶”。六安瓜片的产地十分小，只产于皖西大别山北麓的金寨县、霍山县的部分地区，品质以金寨齐头山最佳。齐头山是一个在普通地图上找不到的地方，海拔只有804米，瓜片的前身就叫“齐山云雾茶”。与其他茶叶不同，瓜片采摘极为讲究，只采最嫩的叶片，既不要芽也不要梗。瓜片的黄金采摘期是谷雨前后的十余天，一般从第二片叶子开始采，一根枝条上只能采摘5、6片，一旦过了立夏，叶片就会迅速变老，就不再适合做瓜片了。

所以有立夏之后，已无瓜片之说。瓜片的工艺讲求火工，这是瓜片制作的一大特点。炒制时三口锅连用，温度从低到高，从杀青到定型一气呵成。之后马上进行第一次烘培。烘培分毛火、小火和老火三个阶段，烘培温度逐渐升高。一般茶农只做到毛火，拉完毛火的茶称为“毛茶”。毛茶挑拣出形状不规整、颜色不好的茶后，就会卖给茶厂，后面两道工序——小火和老火，都由茶厂完成。

拉老火的工序是形成茶叶香味的关键步骤，每笼茶叶要抬上抬下，边烘边翻一百多次，一个烘培工一天下来，相当于走了十几公里的路。最后制好的茶叶，含水率只有6%，应该是最干燥的茶叶了。好的瓜片，干茶有一层淡淡的，像金属光泽一样的金色，冲泡后会有兰花香。瓜片的生产成本高，又是全叶片茶，泡出来好看，味道比其他绿茶更浓厚，香气清高，所以价格也较高。

河南信阳毛尖和安徽六安瓜片有什么区别？

1:信阳毛尖，茶叶的一种，是中国名茶之一，毛尖采摘的是一牙一叶，一牙饱满，一叶较，没有舒展开，是上好的毛尖。信阳毛尖素来以：细，圆，光，直，多白毫，香高，味浓，汤色绿的独特风格而饮誉中外，具有生津止渴清，清心明目，提神醒脑，等多种功能。谷雨后采窄的毛尖，味道浓，耐泡，产量较高，比较受欢迎。2:安徽六安瓜片采摘于谷雨前后十天，一芽二三叶，要去梗，只留状叶，长长扁扁，像瓜子。

为什么那么多人会喜欢六安瓜片？有什么特别之处呢？

回答如下。六安瓜片属于绿茶，是世界上绝无仅有的绿茶珍品。特别之处。① 无芽无梗只有叶。六安瓜片绿茶，是全世界最独特的一种茶。它无芽无梗只有叶，全部采用纯单片叶制作而成。②只求“壮”不求“嫩”。六安瓜片绿茶制作，只取二，三叶，不要芽不要梗，只要 “壮” 不要 “嫩”。③ 去芽去梗的优点。★去芽后，可以去除茶叶的青草味，保持单叶片形状。

★茶梗在制作过程中，已经木质化。制作时剔除后，能够保证六安瓜片的滋味，浓而不苦，香而不涩，口感更佳。④六安瓜片品质特征。外形→单片叶顺直匀整，叶缘向上翻卷，呈瓜子形。无芽无梗，色泽宝绿，起霜油润。香气→清香醇和，香浓高扬，持久悠长。汤色→黄绿明亮。滋味→鲜爽醇和，回甘生津。叶底→黄绿鲜活柔软。⑤六安瓜片的冲泡。

★备具。六安瓜片茶样，开水壶，直口玻璃杯，茶道六君子，茶荷，茶海。★温杯洁具。将沸水放置降温，至75～85℃水温后，将茶具内外冲淋一遍，起到冲洗，温润玻璃杯的作用。★采用“下投法” 投茶。取3克茶样投入玻璃杯中。★摇香。★将温开水，沿杯壁缓缓注入玻璃杯1/3处，盖过茶叶即可。★拿起玻璃杯轻摇几下，然后缓缓的顺时针方向旋转，让茶叶完全浸润，使茶香充分释放出来。

南京-安徽六安自驾游，5天左右时间有什么好的路线推荐？

南京——安徽六安自驾游路线推荐，一共5天时间，除去在南京玩2天，也就是只有3天时间。我推荐一条不走重复路的线路。从南京到六安市走G40或者G42高速公路，这其实就是一条高速公路，从南京经过全椒县、合肥市、到达六安市下高速公路。南京到六安不到300公里，半天时间就到了。可以在六安市区逛一会，吃饭休息一下。

六安市区没有啥有名的景区，下午可以开车赶往金寨县。或者直接从南京开车赶到金寨县，不在六安市区停留，金寨县在大别山区，这里的自然风景不错。第二天可以去天堂寨游玩，然后在霍山县城住一晚，霍山县主要也是自然风景。这次的旅游重点就是金寨和霍山。第三天返回，走舒城、庐江、巢湖市、含山县、和县、南京这条线路，这条公路大部分都是省道，开车慢一点，一路上可以走走停停。

看看安徽省中部地区的发展变化。六安旅行线路主要就是大别山，这里自然风景不错，也是革命老区，也是安徽比较穷的地方，不过现在已经致富了。当地特产六安瓜片可以买点带回去，六安瓜片不是瓜，是上等的绿茶，品质不错。这是我推荐的南京到六安旅游线路，实际上只能在六安玩两天，时间还是挺紧的，来回可以走不同线路，看到更多的风景。