到了宋朝，我国茶文明迎来了它的昌盛期间

　　到了宋朝，我国茶文明迎来了它的昌盛期间。茶叶消费得以较快开展，制茶手艺不竭立异，吃茶品茗方法也逐步趋于精美。因为上至天子贵族，下至百姓苍生都对茶布满了极高的热忱，因而，南宋一代，吃茶品茗在肉体范畴中成为一种广为传播的时髦。

　　从唐代开端，茶艺跟着茶走进千家万户茶叶的贸易方案书，开端兴旺开展起来茶叶的贸易方案书。唐朝的茶艺是以鉴水为次要特征的茶叶的贸易方案书中国茶文明特性。茶圣陆羽就曾提出了一个煎茶用水的尺度一“山川上、 江水中中国茶文明特性、井水下”。

　　这时候，茶艺也逐步构成了一套标准的程式，这即是南宋大墨客陆游诗中写到的“晴窗细乳戏分茶”中的“分茶”。

　　别的，唐代人还十分留意煮水的水平，讲求“一泡、二泡、三泡”。在他们看来，只要探求水质等统统影响茶汤品格的身分才气使茶汤的品格阐扬到极致茶叶的贸易方案书，才气令人们的人文肉体得以照顾。

　　宋室南渡以后，除传统的分茶以外，更凸起了文娱休闲和寒暄的功用中国茶文明特性。如许，原来啰嗦庞大的分茶武艺今后走向了布衣化。

　　而赵佶所著的《大观茶论》则是宫庭茶艺的实录。该书特地在“点茶”一章对因操纵失利招致点茶失利的各类状况停止了具体的阐发中国茶文明特性，并记载了冲点一杯好茶的要点。天子的领先垂范使得分茶在天下得以普遍传布，出格是文人士医生都把分茶作为一种文雅的时髦。