投茶量差异、水温差异、注水速度差异、注水方式差异、出汤速度差异等，都很容易造成冲泡出来的香气物质成分差异，也就造成了口味的差异。另外一方水土养一方人，用茶叶产地的水泡茶自然优于别处！同一款茶，不同的人冲泡必然会导致口感变化。了解这个因素后，就很容易解释“同样茶，同样水，同样泡法，不同人泡出来的为什么口味不一样”了。

为什么同一品牌牙膏价格不一样？

作者：艾比斯，来源：知乎著作权归作者所有。差别不大，差来差去，改变不了它是牙膏的本质！题主说的应该是超市里的价格吧。在网上看，虽然价格差别也很大，价格没像题主说的那么高，不过不同品牌之间的牙膏价格差距挺大。而同一品牌不同牙膏的价格差别也有，但是没有品牌间的差距那么大。评价牙膏的差距可以是口感，味道，功能，价格等很多方面。

我直接从成分方面讨论下不同牙膏的差别吧。至于口感和味道，我喜欢水晶的，茶爽和薄荷的~先在不同品牌间的牙膏进行比较，我们排除牙膏的品牌价值，也许本身定位不一样，一瓶矿泉水的价格差别也许是几倍甚至十倍。我们只从牙膏的成分，也就是原材料来比较，下图所展示的是佳洁士和舒客的牙膏成分图，它们价格差挺多。把二者的成分做比较，黑色加粗表示两者相同的成分：佳洁士：水、滑石粉、水合硅石、山梨醇、月桂醇硫酸酯钠、纤维素胶、磷酸三钠、香精（薄荷脑）、椰油酰胺丙基甜菜碱、卡波姆、氟化钠、糖精钠、羟苯甲酯、羟苯丙酯、CI77891舒客：山梨醇、水合硅石、去离子水、聚乙二醇、甘油、月桂醇硫酸酯钠、香精、纤维素胶、焦磷酸四钠、糖精钠、苯甲酸钠、薄荷脑、CI77019、CI77891、CI15510可以看出，上述两款牙膏功能上基本行使的就是清洁口腔的功能，没多大差别，有差别的地方在于前一个摩擦剂用了滑石粉而不是纯水合硅石，前者用的水而后者用的去离子水，前者含氟而后者不含氟，二者在其他保湿剂和起泡剂的成分和配方上有所不同，这会影响刷牙的感受和口感，这些配方的差别可能是牙膏价格差别的原因之一。

大家可以了解下牙膏的基本成分及作用摩擦剂摩擦剂是牙膏中含量最多的成分。它可以增加牙膏与牙齿的摩擦，起到清洁的作用。1、天然碳酸钙别名方解石粉，是一种洁齿力强磨料，一般与沉淀二氧化硅结合使用，可制得洁齿力强且不损伤牙本质的牙膏。2、二氧化硅（水晶膏体用）二氧化硅可以生产出既有良好的清洁力又不损伤牙本质的牙膏。

二氧化硅的另一特性是可以生产透明牙膏，膏体可呈现良好的透明状态。使用二氧化硅做摩擦剂的成本要明显高于碳酸钙，这是价格差别的原因之一。保湿剂1、山梨醇全称D-山梨糖醇，是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好，与甘油配合使用，制成的牙膏扩散性和触变性更好。2、聚乙二醇聚乙二醇具有增稠，保湿功能，用作牙膏增稠保湿剂，尤其在透明牙膏中使用可增加牙膏透明度和成条性。

发泡剂起到润湿、洗涤、去污等作用，除了可以去除污垢，又有口腔清洁的作用。常用的发泡剂有十二烷基硫酸钠、月桂酰基肌氨酸钠、椰油酸单甘油酯磺酸钠、氯化鲸蜡三甲基铵、月桂醇硫酸钠等等。其中月桂酰基肌氨酸钠（S12）还能防止口腔糖类发酵，减少酸的产生，预防龋齿。增味剂1、香精牙膏香精是将天然香料和人造香料按适当比例调和(配制)而成的具有一定香气类型的产品。

最常用的牙膏香精为水果香精和薄荷香精。2、糖精钠糖精钠学名邻磺酰苯酰亚胺钠，用于牙膏，与香精配合，改善牙膏的口味。水份去离子水，是去掉了钠、钙、铁、铜等元素的阳离子以及氯、溴等元素的阴离子后的水。杀菌消毒剂（防腐剂）玉洁纯(Triclosan) 化学名称为三氯羟苯醚，俗称三氯生。作为口腔卫生品中的抗菌成分是一种多效的抑菌药物。

你在买茶的时候会买品牌还是散茶？

以前对茶叶不太了解，买茶都是去一些品牌店里买些茶来喝，慢慢的喝了几年，开始对茶有了一些了解，于是就不怎么光顾品牌店了，而是逐渐了解到一些渠道和口碑比较好的茶商，直接线上购买。身边喜欢喝茶的朋友比较多，各自都有些渠道，比如觉得这家的凤凰单从不错，那家的普洱生茶很好，这家的茶是从厂家直接来的，那家的茶是从茶山收来等等，基本推荐的茶都是经过了茶友们鉴定所得，都是佳品。

茶一样、水也一样，但是滋味有时为何会不一样？

题目这个问题问的好，习惯品茶的人都会精心泡茶、细心品味。为什么同一样的茶叶用同一样的水有时味道有不同？我个人认为有如下几种情况使茶味发生变化。一、水温及泡荣时间:泡茶前洗茶壶的温度最好在98至10O温度冲洗荣壶，让茶壶全身热透至汤手，然后把茶叶放壶内，用同样的水温洗茶叶，冼茶叶前再同样温度水冲洗茶壶，再把开水倒入茶壶浸茶5至八秒再把冲冼茶叶的水倒丢。

为什么同一样的茶叶和同用一样的水有时味道会不一样，这与泡茶的水温和冲洗茶壶茶叶的时间不一，所以茶的味道也就不同了。如果你汤茶壶洗茶泡茶在半分钟前完成，保你茶滑清香可口，如果汤茶壶洗茶叶时和朋讲话，泡茶时间超过半分钟以外，甚至超过一分的，那么泡出的茶是浓香带甘苦且茶入口不爽滑。所以同一样的茶叶同一样的水有时味道不同，这与泡茶时间长短和水温不同有着很大的差别。

同样的茶叶，为什么泡着喝起来香？煮着喝味道就差很多呢？

首先，茶叶根据工艺划分为六类: 绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、黄茶，这六类茶有的适合煮饮，有的适合冲泡。①适合冲泡的茶:未发酵茶与微发酵茶适合冲泡，不适合用来煮饮，比如绿茶类、黄茶类。新制的白茶由于发酵较轻，所以也是不适合煮饮，适合冲泡。生普洱茶一般较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。

这几类茶之所以不适合煮饮，一是因为茶叶的未发酵或微发酵工艺，极大的保留了茶叶中的天然物质。在茶叶被冲泡的过程中，这些物质也极易被释放出来，一般在冲泡3-5道以后，味觉上便变得寡淡无味了。二是“老茶宜煮，嫩茶宜泡”，这几类茶叶选摘的是嫩芽、嫩叶制成，嫩度高，所以极容易煮烂，并且因水温过高从而使茶叶内含物质释放过快，使茶汤苦涩，影响口感。

对于泡饮茶来讲，随着每一次的冲泡，每一位品饮者能够品味到茶汤滋味、香气色泽从浓到淡、从高到低的细微变化，层次感分明，回味无穷。②适合煮饮的茶一般来说，重度发酵茶类或后发酵茶类比较适合用煮饮法。比如上了年份的老白茶、黑茶、熟普洱茶这些陈年老茶，以及可泡可煮的红茶。这类茶叶之所以适合煮饮，一是因为此类茶叶经过发酵茶性温和，茶叶内含物质分布比较均衡，糖分高，适合反复进行煮饮，不易苦涩。

同种茶，同样水，同样泡茶法，为什么不同的人泡出的口味不同？

这得从影响茶叶品质和感官的主要物质分析起，大家普遍认为茶叶口感的是儿茶素涩、氨基酸甜、咖啡碱（茶碱）苦等茶叶的主要成分影响茶叶的品质和口味，其实影响茶叶感官品质的更关键是茶叶中那些微量成分——香气物质成分。我们曾经做过实验，回收茶叶香气，在一杯300ml的速溶茶中回填仅5微升，速溶茶的感官品质发生了翻天覆地的变化，茶气变强，口感变醇厚，相当于变了一杯茶。

了解这个因素后，就很容易解释“同样茶，同样水，同样泡法，不同人泡出来的为什么口味不一样”了。投茶量差异、水温差异、注水速度差异、注水方式差异、出汤速度差异等，都很容易造成冲泡出来的香气物质成分差异，也就造成了口味的差异。这也是为什么茶艺师泡茶时，一般都会先品一下，然后根据口感调整后续的冲泡手法。欢迎关注@茶性随心，互相学习，互相交流对茶的心得。

同一款茶，为什么茶店老板泡出一千块的滋味，而我只能泡出一百块的效果？

在我还没有开始没有习茶之前，有一次去杭州龙井村买了龙井茶带回家后自己冲泡，结果发现不是当时喝的那个茶滋味。然后就在心里嘀咕，是不是买回家那款茶不是店主现场冲泡的那款龙井。第二次去杭州龙井村，买茶时就特别留意，现场盯着店主包好茶叶，结果回到家一冲泡，发现茶的滋味依然和龙井村喝的不是一个味道。这个困惑直到我习茶后才解开。

想要喝一泡好茶，泡茶之人、选用的水质和水温、茶器都至关重要。不得不承认，泡茶绝对是门技术活。另外一方水土养一方人，用茶叶产地的水泡茶自然优于别处！同一款茶，不同的人冲泡必然会导致口感变化。冲泡者对于茶性的理解、冲泡水温把控、冲泡中闷透的技巧、冲泡心境都会影响一款茶的滋味口感。比如同样一款绿茶，教科书注明80——85摄氏度水温冲泡。

但是80度和85度水温冲泡会有口感差异。如果泡茶者经验丰富，能够通过干茶香气能够判断出焙火度，就会采用相适应的水温来进行冲泡。通常，泡茶水温的高低与茶叶品类、制茶原料密切相关，比如较粗老原料加工而成的茶叶需用沸水直接冲泡，而细嫩原料制作而成的茶叶则需用降温以后的沸水冲泡。具体而言，龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡，乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡，砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡，最好是煎煮后饮。

再说选水。几年前，清明节期间我曾去云南西双版纳的南糯山选茶。在茶农家喝到一款香气和茶汤滋味都很满意的普洱毛茶，等买回家冲泡又发现滋味变化很大。等我第二次再去，我就特别留意了一下，果然发现了其中的玄机。茶农家院子里立着一口大瓦缸。每次泡茶所用的水不是从水管直接接水，而是从大缸里面舀水。瓦缸有软化水质的功效，所以会在一定程度影响茶汤滋味。

《茶经》有言：山水上，江水中，井水下。我们往往说“茶水”，有茶，才能泡出茶水，有水，茶才能出味。茶水，是茶与水的结合体，好茶水，是茶与水的完美结合。自来水硬度是比较大的，会影响茶叶内质的溶出，从而影响整个汤感。而茶店里面大都用的矿泉水或者纯净水，ph值通常在7.5左右，这样水质泡出来的茶汤滋味通常也是不错的。

如果用家中自来水冲泡，建议可用白泥壶、瓦缸等盛水器物沉淀一天后泡茶。最后是茶器选择。由于茶叶的生性不同，在选具上也会有不同。比如冲泡普洱茶新生茶，选用盖碗则优于选用紫砂壶。这也由于盖碗生性的缘故，选用冲泡普洱茶的新生茶，其色清而味甘，不仅泡出了茶香，还方便观察汤色。而紫砂壶具有良好的透气性、保温性，能给熟茶提供充足的温度与热量。