滇红工夫内质香郁味浓。区分滇红茶的好坏的具体方法如下:滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。滇红茶不是颜色越鲜艳越好,滇红茶是通过,先看芽叶,然后闻香,看汤色,品其味。从清朝时候的茶叶出口,所用滇红均产自凤庆有云县,这里古法制作的红茶晒红,是一个独特的制作工艺,茶叶从发酵,到晒制结合本地茶品才能制作出来好的红茶。
滇红茶颜色越鲜艳越好吗?为什么?
滇红茶不是颜色越鲜艳越好,滇红茶是通过,先看芽叶,然后闻香,看汤色,品其味。区分滇红茶的好坏的具体方法如下:滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、 普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚 ,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮,条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同,要进行细致的挑选和甄别。
茶客在365:为何云南滇红之乡选择凤庆?怎样才能买到正宗的滇红古树茶?
感谢悟空问答平台!本号致力于名茶推广,生态茶推广,古树茶推广,名优土特产推广,茶叶知识分享!云南是一个产茶大省,到处都是茶山,从德宏州,到勐海,到临沧市,还有很多知名的茶山,每个地方出来茶叶做什么茶合适:德宏地区出来的绿茶口感是不错的,回龙观绿茶就是一个滇绿的代表,哪里也出红茶,普洱茶,古树茶树做的品质还可以,其他品种做出来的茶好的少。
勐海的地理环境还有茶树品质,适合渥堆发酵制作熟普洱,哪里的熟普洱品质是最好的。出生普洱好的地方:昔归,易武,班章,冰岛等,还有近几年有些地方出好品质生普洱茶的地方也不少。出红茶的地方很多为何只有凤庆滇红品质好?凤庆县地理位置优越,常年气温12度到22之间,平均海拔1800米到2300米左右,昼夜温差大,这里的土壤含有微量元素是其他地方的几倍。
凤庆县有全球最古老的茶树品种,茶树树龄3200年左右,这里有茶树品种上百种,都是古老的本地品种,结合这里独特的气候,这里的茶制作的普洱茶,红茶品质最好。从清朝时候的茶叶出口,所用滇红均产自凤庆还有云县,这里古法制作的红茶晒红,是一个独特的制作工艺,茶叶从发酵,到晒制结合本地茶品才能制作出来好的红茶。凤庆县有高品质的茶树资源,才是制作高品质茶的根本,近几年又有制茶大师做小罐茶也是选择这里的茶叶制作的,茶叶品种多,结合现代工艺烤红,还有特殊工艺制作出来的中国红,只有这里的茶品才能制作,就是因为茶叶含有的有效成分丰富。