茶香记 白茶非遗传人余步贵 政和的白毫银针高清视频

非遗传承人余步贵的白茶，茶友们都很熟悉了，可以说，很多茶友买白茶，就是看中余步贵的茶。尤其是他的老白茶，很多茶友都买来囤着喝。

比如之前上架过一款大金罐的2014年政和老白茶，数量也不多，售罄后一直有茶友在问这款茶还有吗？

同一批的老白茶确实货补了，但这次上新的便是：年份更“老”的2013政和老白茶，还是余步贵亲制的。

余步贵亲制

“余步贵亲制”，很多茶友囤老白茶，便是看中这一点下手的。

除了是知名的政和白茶非遗传承人，余步贵还有一个身份是：国内白茶“国家标准”的专家组成员。

△非文化物质遗产政和白茶制作技艺传承人 余步贵

1986年，16岁的余步贵进茶厂开始学习，继而走上了这条漫漫做茶路。如今制茶已有三十一年，凭借着对茶的饱满热情和几十年扎实的技艺，因做出的茶品质好而广受欢迎。

高山茶韵

这款老白茶，产自政和。政和地处高山，高山植被丰富，土壤肥沃，有机质含量高，生态环境佳。政和出来的茶带有高山韵，茶的内含物质更为丰富，滋味更丰富醇厚，花香蜜韵突出。

这款老白茶自带着高山茶的特征，滋味较重，有明显的花果蜜香。

余步贵老师不仅人靠谱，其茶也靠谱。政和自有茶园更有科学的管理方法，严格按照生态茶园管理要求，并且始终贯彻「合理施肥，合理修剪，合理采摘」这三项标准。

自然萎凋

萎凋，为白茶过程中的重要环节，对湿度、温度都有相应的要求，萎凋控制的好坏直接影响白茶的品质。

这款白牡丹，于2013年春季采摘原料后，以室内萎调和少量的室外萎调交替进行，运用炭火干燥。

经过自然萎凋，不炒不揉，可以看到叶态是很自然的。

叶片肥大整齐，叶缘垂卷，白毫明显。在口感上也最大程度保留了纯粹的自然滋味。

制成后，白茶以散茶的形式存放，未被蒸压成饼，更加保留了白茶自然的姿态。

散茶取茶也更为方便，想喝的时候，往罐子里抓一把即可冲泡。

口感醇厚

滋味上，这款白牡丹很明显的特质就是茶汤的肉质感会比较丰富。入口的白毫香，而后渐渐显出肥嫩的芽香，最后不断回旋出清新的豆香。

待七八泡之后，茶香味渐有减弱，但滋味不减，依旧醇厚浓郁。

叶底整齐，肥厚柔软，鲜嫩、活性十足。

老白茶具有“越陈越香”的特点，这款白牡丹如今已有5个年头。

余步贵老师的新茶往往刚做出来，就供不应求了，而像这样的有年份的老白茶，量则是更少了。不少茶友本是想着囤点老白茶，往往喝着喝着就喝完了。现在老白茶市场“大热”，显然囤到就是赚到了。

相比之前的那款2014白牡丹，这款2013白牡丹原料采摘时间稍微晚一些，芽叶相对饱满一些。

 

因而年份虽是更“老”一年，同样还是和2014白牡丹一样的价格：480元，满满的一大金罐，足足的分量。

对于爱喝老白茶的老茶客，可以囤着喝~

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