疑点:为什么要实行标准化?如何做?
大家以为标准化很高大上,其实在下看来标准化和我们的生活息息相关。举个简单的例子,我们平时买东西,是不是一般都有固定的价格呢,其实这就算标准化。举完例子我们继续来讲标准化,《透析普洱茶:普洱茶危机的真相》发出之后各家对此各有定论,其中泡泡网小编小峰就反问了“产业化势在必行,标准化是着眼点。那问题来了,标准化的推行,着眼点在那?”我就以此为头,慢慢给各位剖析我自己关于标准化的认知。
标准化,我认为主要有三点:
1、数据标准化。
2、质量标准化。
3、市场标准化。
以下我来分别说,首先是数据标准化。
数据标准是其实是一个很庞大的工程,如将每年每个产区原料数据、成品/半成品数据、仓储销售数据等整个产品周期数据整合起来,形成产业的数据化。如果真的能将这些数据整合起来,将会推动这整个产业快速发展。如其能作为一个标准将整个古树茶市场将规范起来,不在会有这么混乱的产量等问题。而且能为茶企提供市场分析的依据,因为通过这个数据可以实现茶品数据跟踪和分析。对消费者来说其消费也将更加透明,更加合理化,因为数据的可溯源性。茶商也不用担心厂家存货冲击市场,某岛的古树茶到处都是等现象。
再来说质量标准化,其实这里说的质量标准化并不是大家以为的那样,待我来为大家解答。我说的质量标准化是过程控制和质量控制的标准化,要形成完善的监管标准、生产工艺标准、质量认可标准,使整个前端原料市场和中端过程(原料+生产+仓储)的过程控制和质量得以标准化。
过程控制主要有生产过程的标准化、仓储过程的标准化等,如果能实现过程控制的标准化,生产工艺和仓储过程等的改进也会有据可依,长此以往将会推动普洱茶产业的飞速发展,于企业来说也是立足于当前工业标准化的市场的法宝。
质量标准化主要有原料端和成品/半成品市场的规范化,针对质量问题形成统一的市场认知,如质量的认证和相关质量项的检测等,以保证整个质量体系形成统一的认知。
质量标准化和数据标准化结合,本身就会对茶叶市场形成一种监督机制。对外部监督机构也具有很强的带动性,使监督的实施有据可依。这将大大改善整个行业的现状,也对行业来说是一个质的提升。
还有一点是市场标准化,主要是价值-价格体系的标准化,形成统一的价值架构。不能让普洱茶脱离其产品价值规律,一旦其成为脱缰的野马,普洱茶还会陷入类似今年的这种危机。价值-价格体系和前面两个标准化紧紧相连,但是其也需要一定的独立性,必须做到价值和价格体系的标准化,维持整个市场体系的正常运转,投资市场也不例外。
有人也许会感觉这三者之间有着千丝万缕的联系。是的,而且我可以告诉你的是相辅相成的。前面两者是基础,当前面两者得以实现或者部分实现,就形成一种自发式的监督机制,再结合市场特有的监督机制,将会逼迫整个行业迈向标准化、产业化,使整个行业趋于成熟。
我们再回到那个疑问,其实差在哪里呢,就是整个普洱茶行业的标准化不足。其实在我看来整个茶行业的标准化都严重不足,所以才有当前这次由普洱茶蔓延到整个茶市的动荡。也许有人说这样的标准化会很难,其实现在已经慢慢开始了。也有人会说标准和和现在互联网时代下的个性化格格不入,我觉得说这话的人就是根本不懂产业化和互联网的共同点——提高效率,至于个性化其实标准化和产品人性化根本不矛盾,个中滋味自己体会。就如我在文中说过的,国家的政策和标准的落实就是一个起点,紧接着就需要我们的企业跟随这次产业化的浪潮,加强自身标准化和产业化,然后整个普洱茶行业团结起来进行标准化改革,我相信这个冬天一定会过去。
作者:安子/安子说茶