乌龙茶属部门发酵茶类，在建造过程当中（发酵）是影响茶叶质量的枢纽关于茶的语录，从前制茶徒弟教门徒都是以经历（感官方法）来教授制茶手艺茶叶汗青开展史，缺少数据与质量不变度

　　乌龙茶属部门发酵茶类，在建造过程当中（发酵）是影响茶叶质量的枢纽关于茶的语录，从前制茶徒弟教门徒都是以经历（感官方法）来教授制茶手艺茶叶汗青开展史，缺少数据与质量不变度。台湾清华大学胜利研发野生智能电子鼻，能够快速、精准地监测气息的变革，由专业的研讨团队来测试，做出气息变革舆图，锻炼电子鼻辨识菁味与香味，设定“菁味流失、香味恼人”的幻想数据值，使用这套体系做茶，保持消费茶叶质量的不变度。

　　“此次来福建，我将搜集武夷山的好茶，带回台湾跟茶友们分享。”李以德暗示，闽台茶财产各有劣势和特征，两地能够在绿色栽种、工艺立异等方面停止协作，进一步增进闽台茶财产交融开展，茶艺文明交换，联袂并进，配合提拔中国茶的国际市场所作力，让茶香飘向天下。

　　“福建与台湾茶叶头绪本是同根同源，历经两百多年光阴布景与制茶手艺演化过程当中各展风华也各具特征关于茶的语录。”李以德暗示，闽台两地的纬度、泥土、天气、降水,付与了茶叶配合的风土特征，晚期由福建渡海来台茶树种类，冻顶乌龙、武夷、包种、铁观音、佛手等茶品传播至今，在制茶工序中保有传统发酵工艺、显现出传统熟习的滋味，种类香关于茶的语录、时节香、发酵香、烘焙香，深受茶客喜欢与撑持。

　　据理解，台湾中华茶艺结合增进会建立于1984年茶叶汗青开展史，旨在推行茶艺文明，提拔吃茶品茗质量，同时举行大型茶会举动茶叶汗青开展史，互相交换、观赏与进修，推行茶财产文明教诲，动员茶叶消耗。

　　比年来，台湾在茶科技上也做了很多的探究与理论。李以德提到，台湾的茶园办理体系接纳无毒、有机、有善办理，针对情况、地盘监测，用肥茶叶汗青开展史茶叶汗青开展史、用药等做妥帖办理，茶叶采摘建造完成，送农药检测单元查验及格经由过程，完成茶叶包装并附上查验陈述让消耗者放心喝茶。

　　李以德持久努力于两岸茶文明的研讨和传布，常常率团来福建展开茶文明交换。他引见，按照史乘纪录，台湾早在三百多年前，便发明有野生茶树发展，直到两百多年前，祖先由福建省将茶树种，引进台湾北部栽种后，才真正开端开展，茶树种植办理，与茶叶制作手艺。随后连续有中国大陆茶商前去台湾设置茶厂，建造包种茶茶叶汗青开展史，茶业昌隆期间包种茶与乌龙茶，产量不相上下，其时也是两岸茶财产互相交换最麋集的年月。

　　东南网11月15日讯（本网记者 卢金福）“以一杯茶为序言，串连海峡两岸一家亲。”昔日上午，受邀参与2023年（第四届）海丝茶文明论坛的台湾中华茶艺结合增进会理事长李以德在大旨陈述中回溯了闽台茶业情缘，并分享了台湾茶文明、茶财产、茶科技的开展过程和经历。