生普洱热茶不苦冷了苦，为什么热茶不苦凉茶苦
2024-06-17 15:02 
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- 1，为什么热茶不苦凉茶苦
- 2，普洱生茶第一泡很香甜第二泡以后就会越来越涩苦是什么原因
- 3，茶凉了在喝为什么会苦
- 4，为什么普洱生茶喝起来会有苦涩味
- 5，什么茶清甜不苦
- 6，为什么生普洱茶那么苦啊
- 7，普洱茶性凉还是热
- 8，身体热的人喝凉茶觉得苦吗
- 9，为什么上火的时候喝凉茶会不苦呢
- 10，我买的茶喝着不苦是真品吗
1，为什么热茶不苦凉茶苦
因为茶到凉了基本是中药成分到茶水里面会更加多了，所以会苦，能做到随便就喝下去就很下工夫了，你要知道中药的味太难忍受了。
2，普洱生茶第一泡很香甜第二泡以后就会越来越涩苦是什么原因
因为在冲泡时，茶叶中的氨基酸、咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的淅出速度，要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多， 所以，我们在喝普洱生茶时，最先品饮到的多是茶的香甜味，而后才是涩味。 另外，儿茶素等物质对神经末梢的刺激是一个循序渐进的过程，需要一定的时间才能被身体明显的感受到，同时也与每个人的体质有关，即神经敏感度较强的人比神经敏感度一般的人更容易感受到涩味。涩感具有强化效应，会随着茶汤的饮入量、茶汤的浓度、一定时间内饮入次数的增加而加强。 茶汤的饮入量越大、茶汤越浓，茶多酚类内含的脂型儿茶素等致涩物质对神经末梢的刺激也越大；而一定时间内饮入次数的增加，会使得致涩物质对神经末梢的刺激不断地加强，从而强化神经对涩感的体验。 所以，会使得饮茶者感觉到喝普洱茶时，涩味会随着冲泡次数增加而变得浓强，这也就是普洱茶为什么会越泡越涩了。茶叶中的氨基酸、咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的淅出速度，要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多，所以，我们在喝普洱生茶时，最先品饮到的多是茶的香甜味，而后才是涩味。
3，茶凉了在喝为什么会苦
茶凉对胃不好，还是喝热茶好。至于苦，可能是茶泡的时间过久，那么很多的生物碱在茶叶中就被稀释出来了，感觉很涩，也就是所谓的“苦”了。仅供参考！
4，为什么普洱生茶喝起来会有苦涩味
普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有85%，云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重，不过经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜。好的生普洱茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，这种“苦”、“涩”味进入口腔后，被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去。对于普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制，同时视各品茗者对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。所以在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔中里是否能化，苦能化甜，涩而化甘，层次要多变，如此就是正常的苦涩。反之苦涩停留在口腔，锁定不化，没甜没甘那苦涩味就有问题。以上就是对普洱茶的滋味苦涩这问题的解析，其实苦和涩本来就是茶叶特有的味道。图片提供：哲思堂古茶坊来源：网络梳理版权归原创作者所有编辑：大桡
5，什么茶清甜不苦
不苦的热茶有，红茶，普洱茶的熟茶。如 滇红茶。 凉的茶有 菊花茶。云南 小罐炕查茶。綠茶，烏龍茶，都是清香甘甜，喉韻佳的茶，還有各式各樣的花茶，可以加蜂蜜，所以也不會苦。
6，为什么生普洱茶那么苦啊
因为生普洱茶茶叶里含有的咖啡碱、花青素、多酚类、酯型儿茶素等都是苦涩物质，咖啡碱在高温冲泡过程中会有85%左右溶解在水里，而生普洱茶所含苦涩物质较其他茶类丰富，所以普洱生茶入口会有苦涩味，这是正常的，但大多普洱茶都会有回甘，便是“苦尽甘来”。扩展资料：价值功能1、保健普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。2、降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。3、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。4、消炎、杀菌、治痢。云南普洱茶有抑茵作用，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。5、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。6、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。7、其它。普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果，对于很多正在减肚子的人们可以起到脂肪的消化和消耗作用，而且，普洱茶还可以养颜护胃。参考资料来源：百度百科-普洱茶
7，普洱茶性凉还是热
普洱生茶属寒性！熟茶属暖性！ 生茶与熟茶的区别 生茶 制作过程---鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发)揉捻,晒干(普洱茶必须是晒干,像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干),即为生散茶,或叫晒青毛茶.把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮,利于做型)放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖,沱. 茶饼的颜色与香气-----茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道,是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味. 口感-------口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩. 汤色---------以黄绿,青绿色为主. 叶底---------新制茶品以绿色,黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性.把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶. 熟茶 制作过程-------鲜叶采摘后经杀青,揉捻,晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动,此一过程目前只需要30天左右,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶.)熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶 茶饼颜色与香气------茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味. 口感--------浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡. 汤色-------发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主. 叶底-------渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎. 熟茶的产生背景--------生茶性寒,且带有浓烈的苦涩味,无陈香味,生茶散茶需要3年以上的陈化期,茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇,甘,滑的特点,但这一过程所消耗时间太长,且价格太高,不是寻常百姓所能接受,1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术,也就是人为加速转化过程,产生熟茶,其特点是茶品退去苦涩,有陈香味,茶汤滑润,口感易接受,价钱低廉.(现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品,一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶,因为不习惯生茶的苦涩味,但喝出门道的人还是会回头选择生茶品,因为熟茶品活性明显不及生茶品,变化性也小.
8，身体热的人喝凉茶觉得苦吗
没有关系的，凉茶苦是因为里面的药材煲了之后会苦。老一辈还说，越苦越好呢 许多人天气炎热就会大吃绿豆汤、喝凉茶。 凉茶的作用一般是用以清热解毒、去湿生津、清火、明目等。但不少人对凉茶只知其一，不知其二。对凉茶的认识存在着一些误区。郭美伶医师分析其中原因。 市面上普遍可见凉茶，一般都有两个功效，也即清热和祛湿，或是祛湿热的，“祛湿”凉茶就是降火同时侧重祛湿，“清热解毒茶”就是全力降火 误区1、喝凉茶不管体质? 天气炎热，暑气难耐，在气候反常的时候，虚火较容易上升，也即容易“上火”，各种凉茶又受到人们的青睐。凉茶的作用一般是用以清热解毒、去湿生津、清火、明目等，但不少人对凉茶只知其一，不知其二;对凉茶的认识存在着一些误区。 郭中医师说，凉茶虽然可以降“火”，但还是不能随意喝，对于凉茶的饮用，还是要依据个人的不同体质而定，许多人喝凉茶，并不管其功效，结果不能对症状反而适得其反;尤其是那些体质差，脾胃虚寒的人更应该谨慎饮用。 郭医师指出，市面上普遍可见凉茶，一般都有两个功效，也即清热和祛湿，或是祛湿热的，“祛湿”凉茶就是降火同时侧重祛湿，“清热解毒茶”就是全力降火。因此，当天气湿气极重时，祛湿为重的凉茶更为适合。 设若觉得身体沉重、腹部胀胀、口黏黏、大便溏稀的则是属于“湿热”之症。郭医师说，新加坡人喝凉茶，很多时候偏向于去热，较忽略祛湿。因此，即便身体感觉“湿热”，只喝去热茶，忘了同时也要喝些具祛湿作用的凉茶。 郭医师说，喝凉茶不要喝得过于寒凉，一般情况可以选择五花茶、薏米水、夏枯草、鱼腥草，这些都是不错的选择。她说，平时多煮一些家常菜汤其实也很不错，例如老黄瓜汤、丝瓜汤等。 还有，郭美伶医师说，五色豆甜汤也具有很好的食疗效果。她说，五色豆是指绿豆、赤小豆、白扁豆、黑豆、黄豆，煮熟后加入冰糖或是片糖煮成甜汤，既有清热解毒的作用，对皮肤也有益。凉茶的作用一般是用以清热解毒、去湿生津、清火、明目等。但不少人对凉茶只知其一，不知其二。 误区2、绿豆汤当水喝? 天气热，很多人也喜欢喝绿豆汤。因为传统医学认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑止渴的功效。有些人甚至由于急于清火，将绿豆汤当水喝。郭美伶医师说：虽然喝绿豆汤没有明显禁忌，但是体质虚弱的人，还是不要多喝，最重要的是，不要当饮料来喝。 属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用，吃了绿豆反而会加重症状。还有，要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。 做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 误区3、菊花茶人人皆宜? 传统医学认为，菊花茶性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。因此许多人喝菊花茶十分放心，不少人认为人人皆宜，其实不然。但由于菊花毕竟性凉，体虚、胃寒病者还是不要多喝。郭美伶医师建议，喝菊花茶也该有限量，最好是每天不要泡煮超过100克的菊花。
9，为什么上火的时候喝凉茶会不苦呢
上火就等于脱水了，喝凉茶时舒服极了，咋会品出苦呢？如果满意别忘给个采纳呢？谢谢！放心凉茶研讨会：喝凉茶宜对症 广东三件宝：“烧鹅、荔枝、凉茶铺”。流传已久的“凉茶”一词究竟是怎么来的，已经无从考证。不过可以肯定的是，凉茶是由一些具有清热泻火、解毒祛湿、发汗解表等不同功效的中草药经过适当加工制成。如今凉茶已成为广东人生活中不可或缺的一部分，无论是本地土著，还是外地移民。但是，喝凉茶并不等于会喝凉茶。广东省中医院罗翌教授说，喝凉茶强调辨症选用，凉茶清热解毒避暑并非是人人皆宜。 凉茶分两类 罗教授说，凉茶基本上可以分为苦味凉茶和甘味凉茶两类： ———苦味凉茶 这类凉茶药材性寒凉，偏重于治疗，清热解毒功能最为突出。苦味凉茶的代表是斑痧凉茶、二十四味、广东凉茶。王老吉、黄振龙、邓老、健身堂等都是这类凉茶的著名品牌。 同时，苦味凉茶除了普遍的清热解毒以外，功效还各有侧重。斑痧凉茶更偏重于解毒方面；邓老凉茶相对较为平和，清热泻火而无苦寒伤胃之虑；王老吉凉茶最突出的功效是清咽润喉，偏重于清热，对体质偏热，又有咽喉疾病者适宜；健身堂凉茶也适合咽部不适，然而更偏重于风热夹湿者。 ———甘味凉茶 这类凉茶针对有些药材味道太苦而进行药材选择，更偏重于保健功效。例如薄荷甘草茶、竹蔗茅根水、小儿七星茶、夏桑菊等。 薄荷甘草茶偏重于开窍提神，缓解精神疲劳；夏桑菊和夏枯草凉茶对肝热有较好的效果，适用于肝火旺者；竹蔗茅根水能养阴生津、天气炎热的时候比较适合；罗汉果凉茶化痰作用更为明显。这类凉茶药性比较温和，口感也比较好。 三类人不宜喝凉茶 一些人认为，夏季气温太高，喝喝凉茶可以对人体起到很好的保护作用，一些家长怕孩子中暑还把凉茶给孩子当做饮料来喝。其实即使在炎热的夏季里，仍有一大部分人是不适宜喝凉茶的。 罗翌教授提醒，苦味凉茶容易伤脾胃。肠胃不好的人不应该每天喝。另外，以下几类人也是不适宜常喝苦味凉茶的： ●儿童：儿童脾胃调节功能尚不健全，对外来药材的寒凉不能及时调整和适应，可能会影响消化吸收，出现腹痛腹泻。 ●妇女：女性不适宜过度饮用苦寒凉茶，尤其是在经期。因为寒凉刺激会使血流滞涩缓慢，容易引起痛经和月经不调。 ●老人：由于老人器官功能衰退，容易为凉茶的刺激而出现消化系统病变，加重肠胃负担。 喝凉茶要“辨症” 另外，喝凉茶也并非多多益善，应根据暑热的特点对症用药。罗翌教授说，在中医上，“暑”主要有两个特点：暑为火邪、暑多夹湿。前一句是指热天人易心烦口渴、出汗、神疲乏力；后一句则是说，在热的同时人易出现消化不良、肠胃功能差等症状。因此，喝凉茶要讲究辨症选用。 首先，要根据不同体质、季节、凉茶的具体疗效对症下药。像前面说过的儿童、孕妇、年老体弱者应该特别注意。 其次，要注意喝凉茶时饮食宜清淡、忌食辛辣生冷油腻的食物，不宜同时服用滋补性中药。 另外，有慢性结肠炎、溃疡性结肠炎便脓血等慢性病史者应该慎喝凉茶；有高血压、心脏病、肝肾方面的慢性病严重者应该连医师指导下喝凉茶。 还需要说明的就是，凉茶并不能包治百病。如果喝凉茶三天症状没有缓解的话，就应该去医院就诊。同时，如果正在服用其他药品，喝凉茶前应该先咨询医师或药师。 凉茶可治小病小痛 广州中医药大学孙志佳教授表示，熬制凉茶相对于现代工艺制作出来的凉茶有两个优势：第一，可以根据具体情况变动凉茶配方。比如说天气燥了可以相应地增加点药材；湿气重了可以相应减掉某种药材。比较现代工艺大生产更为灵活。第二，熬制是传统的方法，百姓接受程度更高些。 孙教授建议，医院和凉茶功能上可以分工合作，一般凉茶可以治好的小病小痛（比如一般的感冒发烧、湿热上火），凉茶就可以承担起这方面的任务。另外，凉茶行业可以多与医生接触，让医生了解和接受凉茶，让消费者多一种选择。因为一般的西医并不太了解中医，所以尽量能让医生了解凉茶的功效是可以使百姓和企业共同受益。再次，医生可以给凉茶行业提供一些技术或理论上的建议，也可以给员工进行培训，让员工更好地了解患者的具体症状和病因，从而使患者更有针对性地选择相应的凉茶。
10，我买的茶喝着不苦是真品吗
不一定啊！有的茶不苦的才是真品 要看你是什么茶了望采纳茶叶苦不苦和茶叶采摘时的鲜叶老嫩，制作中的炒青程度有关，质量上乘的茶叶不会有苦涩感，质量下成的茶叶才会有苦涩的感。喝茶我一直喜欢喝铁观音，别的茶叶也喝过，但只是尝试而已！所以我只能谈谈我对我目前所喜爱的也是相对了解的铁观音的一点认知和大家分享分享哈。
中国的茶文化绵延几千年，博大精深。研究茶叶和茶文化的人不在少数，但真正研究透的人，我想还没有，因为茶和茶文化在随着社会的进步也在进步着，很多东西都还在期待着我们去探索去发现。
98年的时候为了工作，我接触那本厚厚的《茶经》，知道了茶的历史茶的文化，很多关于茶的原始知识都是从《茶经》里知道的；继而又和一个茶艺学校的亲戚学习了茶道，知道了怎么泡茶，知道了茶艺表演也是一门很大的学问。师父希望我能在茶这方面有所发展，无奈我年轻气胜，心不再此，走出了茶这山门，至今想起真的后悔莫及啊！ 然，有幸的是我和茶的缘分一直没有断过，我很相信缘分之说，真的，我一直觉得冥冥之中，我和茶之间有这么一条线一直牵着我，让我没有走远，我常喜极而泣！多年以后的今天，我和茶越走越近，越走越亲，让我能和它近距离的对话和亲昵！对于茶叶的认知，我没有囊括一切，我选择了我一直喜爱的铁观音，一者因为这个茶叶适合我的口味，一者因为地域关系，我有比较先决的条件，再者我信佛，“观音”这个词在我心中的分量也就不轻了，呵呵！
关于“铁观音”茶的传说有很多种，相信知道铁观音茶的人都会知道，这里我也就不鹦鹉学舌了哈！铁观音茶作为乌龙茶的一个品种，在乌龙茶中除了武夷山的正“大红袍”之外，品质是最高的，堪称茶叶中的极品，有“龙中之龙”美称。乌龙茶作为中国六大茶系之一，历史悠久，介于发酵的红茶和不发酵的绿茶之间，属于半发酵茶叶，其口感独特，香味浓郁，集红茶和绿茶的优点于一身，而铁观音茶是乌龙茶中的极品，也就能跻身中国十大名茶之列了。
近年来，现代化社会的发展使得信息的传播得以发挥到极致，资源得到充分的利用，继“普洱茶”热之后，铁观音茶叶的商业价值也被纳入商业炒作者的眼中，有很多人担心铁观音会不会也像普洱茶那样被商家恶意炒作而使我们这些茶人失去我们心目中的“观音”
就个人认为，即便乌龙茶热弥漫全国全世界，也不可能再走普洱茶的老路。因为：乌龙茶的性质和红茶的性质不一样，红茶的保存时间很久，有藏得越久越值钱之说，所以有很大的炒作市场，而乌龙茶属于半发酵的茶叶，在常温的保存下1个月其新鲜度就会退化，2-3个月以后茶叶颜色基本变得暗黄，口感更不用说了，旧茶味道很浓，发苦发涩，再好的茶叶都经不起这样的折腾。乌龙茶的采制季节有四季，春茶，夏茶，秋茶和冬茶，由于气候和地域差别，外安溪（安溪是铁观音的原产地，因为山多利于茶叶生长，按地理区分有内外安溪之分）由于气候比较暖和，夏天植物生长比较快，在夏末初秋的时候还能再采制一季茶叶---“暑茶”，也称“早秋”。所以新茶层出不穷，在当季品尝上季的茶叶，即使用冰箱来保存，也能很明显的感觉到老茶旧茶的味道了，在口感上就已经是失宠了，所以喝乌龙茶就要讲究实效性，一般不能保存太多，很多商家会根据自身的销售情况采购当季的茶叶而不敢囤积积货，采取的是卖完了再补货的形式，试问这个能像普洱茶那样来炒作么？
虽然这几年铁观音能在全国各地迅速窜红也包含了商家在利益驱使下炒作的结果，但是如果大家能正视近年来很多行业，像房地产业那样无序疯长也就明白了茶叶商家的某些苦衷，提高茶叶价格，炒作茶叶的商业价值这都是商家为了生存的利益而发动的商业行为，在我们喝茶的人看来，确实我们的利益受损了，花了高价喝不到好茶。然我们要相信，这只是在市场还未规划和发展成熟的情况下出现的必然结果，属于市场规律的一个现象，但不会是最终的结果。
其实我们只要细心的去发现，耐心的去查找，还是可以找到我们想要的和合理价位的茶叶的。告诉你们一个经验，市场上那些品牌店连锁店不是茶人寻找的目标哦!那些店装修很高档，也很出名，服务也很好，给我们的感觉质量上也一定有保证。孰不知，品牌店因为投入的成本很大，羊毛出在羊身上，这个成本也就加到了消费者的身上了；再者因为是品牌店，老板不一定很懂得茶叶，也因为店大，一般客户来老板也不一定会亲自出面，即使老板很懂茶叶你也难以和他们交流了。很多茶友都忽视了那些门面不大，老板坐堂的茶叶店，其实很多好茶叶都藏在这些人的手中，这些小老板本身就是个茶人，都懂得找茶和喝茶，也因为他的店成本比较低，所以价格上就会比较优惠，遇到喜茶投缘的人都会把他的好茶拿出来与你分享，他会记住你的喜好和口味，掏到适合你的好茶叶，首先想到的会是你，第一时间通知你来品尝，而且你还可以和他讲价钱，只要相差不大，一般少赚点也会卖给你的，而为了让你成为回头客，老板是不会以次充好的骗你的，再者，货比三家，要多找几家茶叶店，多喝几个价位的茶叶，进行比较，最后选定适合你的茶叶。这样，你还怕怕喝不到又好又便宜的茶叶了吗？
茶友们，让我们拭目以待，经过时间的洗礼，茶叶市场将会更完善和有序，还我们茶人的一片青山绿水，让中国茶和茶文化飘香四海，浓郁万代！
