当李克强总理提出“互联网+”时，很多专家赶时髦似地解读，让人忍俊不禁又倍感困惑！加了个定语，是否就解决了中国经济所有的困惑和问题，刀客不敢妄自断定。但是，纷纷扰扰的争论研讨背后，茶界却依然是哀鸿遍野、叹息不断。“互联网+”对于茶行业实际存在的问题，是不是灵丹妙药立马见效，不但需要时间，更需要实践！就目前而言，也许它更像是一种理想和方向。而最好的办法，就是在实践中寻找良方，在民众间发现高手！很多先行者早已默默踏出一条小路，只不过我们在曾经的浮躁喧嚣中漠视了他们的存在！现在重新研究他们，并向他们学习，还为时不晚！

 

NO.1平价茶超市：天宇

 

2006年7月，当安徽人鲁小革先生在济南创建第一家天宇平价茶超市的时候，中国茶人正在商政礼节茶的大潮中集体抢钱。没有人注意到这个不起眼的小店！而今，这家茶超市在鲁小革先生的用心经营下已经扩充到二十多家连锁店，分布于济南、青岛、泰安、莱芜、聊城、济宁、东营、枣庄等地。20多家，在很多连锁品牌的店面体量中，可能连个零头都算不上。但是，走进每家天宇店，你就会发现在每个朴素的店面中蕴藏着无数个动人的细节，这些细节让天宇像一艘隐形的潜水艇，在激流暗涌的动荡茶市中平稳前行！

 

 

 

定位平价，却不拉低品质！济南当地很多模仿天宇模式的品牌，都先后宣告失败，究竟是何原因？鲁总自己道出了天宇最核心的竞争力：拼配！让每一款茶都超过消费者的期待，高性价比的背后是鲁小革先生高超的拼配技术。刀客虽然不懂拼配，却略懂品茶。去年在鲁先生办公室喝到一款普洱，与一位茶界高人送我的冰岛极其相似，价格却便宜不止十倍。刀客震惊之余，方才明白：好茶可以不贵，只要懂得拼配！

 

价格亲民、装修朴素，让每个老百姓都有勇气走进去消费。天宇的每个店里都有很醒目的茶叶堆头，每个堆头都毫无修饰，全由装满茶叶的纸箱堆成，纸箱上面放着盛着茶叶样品的不锈钢圆盘。很多大爷大妈走进店里，通常在十分钟之内就完成了筛选、体验、购买！没有讨价还价，更无需美色诱惑！刀客在店里调研时，就碰到一个中年汉子为自己和父母卖茶：好茶给父母，也不亏待自己。洗尽铅华、朴素无华，没有任何多余的修饰和营销，流水般的大众消费虽然波澜不惊，却体量庞大、业绩骄人！

 

茶，做回你自己！刀客曾经的呼吁，其实是天宇一贯的作风！天宇立足区域市场，深耕大众茶饮，赢得了老百姓的青睐。也许你认为天宇的店面很土，也许你对薄利多销呲之以鼻，但是能经受住时间考验，有望成为百年老店的，天宇成功的概率远远大于那些热衷于挣快钱的连锁品牌。新徽商鲁小革先生所追求的普世价值，以及他对茶叶的极度专注，正是中国茶的优良传统。天宇的茶之路，将越走越宽阔！

 

NO.2新概念茶馆：荼啡茶

 

2011年，仍在洗衣连锁业畅游的郑会轩先生，在一次与友人的交流中突发奇想：为什么中国茶不能像咖啡中的星巴克一样简单、时尚、便捷，让年轻人也喜欢？这个疑问直接催生了“都市新概念茶馆”的诞生，一个不懂茶的梦想者创立了颠覆传统模式的“荼啡茶”！

 

 

 

第一家店的摸索，郑会轩花了二年时间！位于郑州凯德广场的这家店，虽然已经略显老旧，今天依然宾客盈门!走进这家店，仿佛走进了茶的星巴克：中西合璧的店面空间略显老旧，很容易同咖啡馆混淆。这里曾经中西餐并存、茶与咖啡争雄。先模仿，再创新，从要做“中国茶的星巴克”，到“中国首家都市新概念茶馆”，郑会轩用三年的时间，先做加法，再做减法，最终形成自己独有的产品结构、服务模式、空间型态、企业文化！

 

美丽空间与时尚快饮，吸引年轻人消费！在荼啡茶的空间中，临街整面的落地窗户，可以让你静观都市喧哗的同时，也成为别人艳羡的风景；一杯红茶卡布，既可DIY你的浓浓情意，又可放松疲惫的身心。这里不但有各种原叶名茶，还有美味可口的便利简餐，无论是自斟自饮，还是商务接待，都能得到满足。没有厨房，标配的简餐加热即食；流水化作业，快饮鲜泡瞬间出炉。荼啡茶将复杂的操作流程化，简单的服务标准化。

 

模块标准化，让快速复制成为可能！荼啡茶不但实现了产品模块的标准化，更实现了店面营销模块的标准化，从而使快速复制成为现实。郑会轩用三年的时间完善产品结构、服务规范、店面装修等系统模块，从而实现在一个月的时间内完成新店装修开业的快速复制。从二年只开一家店，到一年开店十三家，靠的就是营销系统的模块化成熟后的标准化复制！

 

抢占核心商圈，敢于向星巴克叫板！不敢站在巨人的旁边，就无法看到自己的长短！荼啡茶店面选址首选城市核心商圈，只要条件允许，就开在星巴克旁边，一如当初的肯德基锁定麦当劳。荼啡茶的自信，来源于郑会轩对中国茶的自信，这个郑州的汉子除了深谙连锁运营之道外，做荼啡茶所受到的广泛尊重让他信心满满！每个以“荼钉”自称的顾客，都亲切地叫郑会轩：“园长！”

 

2015年，荼啡茶走进京城， 启动全国连锁的战略部署。郑会轩说过：“我要在家门口将所有的错误都犯一遍，这样走向全国时才不会犯更大的错误！”曾经运营的500多家洗衣连锁品牌，在激进中止步上市之痛，让郑会轩学会了稳扎稳打！面对很多人将“荼啡茶”误读成“荼咖茶”和“茶啡茶”，郑会轩清醒地认识到：荼啡茶的商业模式无懈可击，荼啡茶的上升空间无限可能！

 

荼啡茶行进在在路上，不断改变！他们建立了自己的微商平台，打通线上线下的营销通路；茶苏打、泡妞茶等等新品不断上线，饮领年轻人的消费习惯！荼啡茶，用时尚的方式品饮一杯茶！荼啡茶，用全新的模式颠覆传统茶！

 

NO.3创意微电商：乡土乡亲

 

在全世界都在做电商的时候，赵翼选择了找人！他找到各个茶产区的茶师，请他们为自己的品牌制茶，并将每个茶师包装成自己的品牌代言人，这就是乡土乡亲！从产品上线到现在，人们记住了武夷山的陈叔、台湾的许叔、潮州的叶叔，更记住了乡土乡亲。尊重每个出色的匠人，并为他们的产品铺平道路，乡土乡亲堪称匠心之作！

 

卖茶，不如卖人！从单纯地吆喝卖茶，到将原产地的一切都通过视频的方式，呈现给消费者，不但让你知道自己的茶来自那里，更清楚这杯茶出自谁手，这就是乡土乡亲的核心竞争力！每个来自不同产区的茶师，鲜活地告诉你：他的制茶故事和追求，让你接受茶师的同时，不由自主爱上手中这杯茶！因为她倾注了茶师的心血，还砍掉了中间环节。茶，来自不易，却如此便宜！人，远在天边，却如此亲切！

 

做微电商，就是做平台！乡土乡亲依托微信公众平台传播，建立自己的微商城销售，核心的商业模式是资源整合平台！赵翼不崇尚过度包装、不向消费者献媚，只尊重个人价值；他将每个茶师请到荧屏前，让他们为自己的茶叶代言，不添加任何人为的雕饰和夸张。每个优秀的茶师，在这个平台得到尊重并大放光彩，让消费者自己去选择，这是用做平台的概念在做品牌。好茶，一定是天地人三者共同协作的成果，而且茶师的人工智慧居功至伟！长久以来，我们被礼品茶所诱惑，所有经营者都等待官员的垂青，却漠视了茶师的智慧和贡献。时下很多茶师被消费者了解、尊重、甚至追捧，乡土乡亲在茶界堪称开创先河！

 

 

 

乡土乡亲的微电商创意，之所以有一种穿透人心的力量，就是这个品牌中浓郁的人文色彩！和谐社会真正的和谐，是人性的回归！我们在喝到每泡好茶的同时，心存感动与感恩，这就是人性之美、和谐之本。尊重每个民间茶师的劳动成果，并将它带给同样尊重个人劳动智慧的小众群体，茶在其中变成传播的媒介，让更多的人聚集在朴素的情感周围，感受那份纯真的乡土情怀！

 

赵翼不愧为策划高手，他将每个茶师打造成“农作艺术家”的同时，还不忘为他们的会员打造土人clup，并将一些会员的动人故事整理传播！制茶的有故事，买茶的故事更多，这个平台的两端都在为一个朴素的价值观发力！好茶酬知己，英雄惜英雄，赵翼以茶为媒，将一种平常的消费行为，变成了一种不平凡的情感交融和文化互动！

 

乡土乡亲，卖的是一种人文产品，更是一种人文关怀！尊重每一个茶师的劳动成果，就是唤起人们对传统手工智慧的重新认知和认同！在工业化浪潮中，很多传统的手工技艺面临断层遗失的危险；只有尊重个人创造的智慧成果，并为之喝彩鼓励、支持奉献，才能保证：那些美好技艺不至于失传，那些民间高手不至于放弃！

 

乡土乡亲，值得信赖的好茶铺！

 

NO.4快饮社区店：放牛斑

 

2015年，一种年轻人喜欢的快饮品牌，悄然布局全国！在很多传统茶品牌，试图寻找适合年轻人消费的商业模式时，放牛斑的快饮社区店已经跑马圈地，开设了126家！曾记否，当天福在海外上市的时候，很多茶企的IPO之路还没开启。曾记否，当天福茶学院升级改名为漳州科技学院的时候，很多茶学院的招生才刚刚开始！曾记否，当天美仕的直销业务如火如荼的时候，很多茶品牌还在为如何转型升级而焦虑不堪！无论你是钦佩，还是嫉妒，我们不得不承认：天福，始终走在中国茶行业的前面！

 

年轻人爱不爱喝茶，一直是茶界争论分歧的焦点！有些人总觉得：茶是中老年人的钟爱，因为茶文化博大精深，年轻人不能静心领悟；有些人觉得：年轻人之所以不爱喝茶，是因为我们品饮茶的方式太过复杂，陈腐老套⋯⋯貌似都有道理，却很少人去探索尝试！而天福茶业的少帮主，却不但乐于尝试，还真把年轻人消费当回事，于是“放牛斑”的春天来了！

 

走进放牛斑，总能看到年轻人聚集。一杯茶，三俩好友，或倚街而立，或相对而坐，谈笑风生、随性自在。茶在放牛斑手中变得丰富多彩，这里不但有茶饮、茶食，而且还有咖啡。波霸奶茶、果然似茶、悠悠原茶，这些产品名称似茶非茶却过目难忘。天福茶食品一直为同业称道，放牛斑自然少不了绿茶芋泥饼、紫薯饼等看家茶点，天降淇冰、冰淋盛夏等游戏冰品更是深受年轻人青睐！帅酷爽口的创意茶品、斑斓多彩的时尚空间，虽小却温馨、虽快亦从容！

 

 

 

法国电影《放牛班的春天》，曾经感动过无数观众！一个失意的音乐老师和一群“不良”儿童，却用爱合奏出世间最美的天籁！片子中的放牛班，原意“池塘之底”，意指人生之低谷、失意之境地。放牛斑命名之创意，并非源自此片，但是消费者的直观认知，总将两者混淆等同。电影的巨大影响力，为放牛斑的印象传播加分不少！只可惜放牛斑并没有将错就错、借势传播！放牛斑的官方解释是源自英文FunNew Spot，然后逐个单词解释：有趣、新鲜、斑点⋯⋯一下子索然无味之极!

 

依托社区，直击年轻快饮需求，投资小、复制快、时尚又便捷，让年轻人喜欢又消费得起，放牛斑从一开始就精准定位、细分市场！中国茶业正站在变革时代的风口浪尖，如果“国八条”是风，那么放牛斑正是“随风潜入夜、润物细无声”的春雨！这场春雨，将唤醒更多的同业者蜕变、新生、绽放！那时，不单是放牛斑的春天，更是中国茶的春天！

 

NO.5互联网金融：聚土地

 

2013年春节，80后徽州大男孩章新光回到老家绩溪过节。一次陪父亲在田间散步，章新光发现很多田地都荒废了。虽然国家有农业补贴，但是由于种田成本高、劳动力缺乏，农村很多土地无人肯种。在杭州IT行业工作了十几年的章新光心里突然冒出一个大胆的想法：如果把农村的生态红利带到城市，让农民通过手中的土地获取经济红利，以电子商务为平台，引进先进的物联网技术，将生态农业的产业链连接起来，一定能让家乡受益。

 

 

 

2014年3月13日，“聚土地”横空出世！首期开卖的“互联网私人定制农场”项目，依托淘宝聚划算平台销售。3560名投资者认购，465亩闲置土地实现流传，创下228万销售业绩，一种“农业+电商+旅游”的完美农村发展模式正式开启。聚土地的诞生，创造了让农产品进城、城里人下乡的新业态！互联网金融+电商+生态农业+旅游，聚土地激发无限可能。“一聚解千难”，该项目所开创的商业模式，被媒体称为“新中国第三次土地革命”。

 

第一种可能：闲置土地流转电商化！随着大批劳动力进城务工，农村劳动力极度缺乏，农村耕地集约化经营已是大势所趋。但是，没有资本投入、现代农业种植管理技术引入，集约化、现代化都是政府口号，喊了三十年依然没有改变农村小而散的小农经济格局。聚土地依托电子商务，利用众筹的互联网金融模式将农产品销售前置，从而解决农业资本投入之困。农民根据市场定制需求来决定土地种植品类，借助便利的现代物流通道，将新鲜的农产品快递到投资者的餐桌，一举突破“散乱种植、看天吃饭”的落后局面。

 

第二种可能：优质农产品商品化！中国地大物博，一方水土养一方人，每个区域都有自己的优质农产品。聚土地整合中国各地优质农产品资源，使农产品商品化成为可能。农产品一直受地域及从业者经营素质所限，无法走出地域市场，实现商品化流通。聚土地通过整合资源，细分消费需求，每一期上线产品都直击城市消费热点。芜湖的菜园里还赠送13香龙虾、绩溪的年猪里还有老乡为你土法腌制火腿美味、婺源的菜籽油里还配送绿茶山茶油、诸暨的生态农田里还长出了土鸡和西瓜。所有农产品不但可溯源，更实现了商品化、品牌化。

 

第三种可能：生态农业旅游常态化！如果仅仅停留在农产品的互联网流转，聚土地只能算一个农产品的电商平台。聚土地在整合农产品资源的同时，不忘带动农家乐及乡村特色景点旅游，使乡村特色旅游进入常态化运营模式。引入农家乐项目、带动农村旅游配套建设、免费赠送旅游门票，聚土地让每个投资者在享受到“地主级”待遇的同时，还发动政府力量重点投入新农村，打通集土地流转、农业电子商务、生态农业旅游、互联网金融为一体的“云农业”全产业链。

 

思路决定出路，互联网改变农村！聚土地“智慧农业”模式，整合一切可以整合的资源，聚合地方政府、金融机构、互联网投资者的多方力量，为农民创收、农村建设、农业改革开启一种全新的未来！刀客有幸看到：聚土地模式正在衍生出“聚茶园”等细分平台，茶叶及茶园的互联网流转，已经有人在勇敢践行！

 

作者： 徐方/双刀客茶工坊

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