倒头饭在制着时，不能煮熟，只要有点半生熟时就可装入碗中，然后上面再用另一只碗盖上，用力的上下活动几下，然后将盖碗拿开，一碗园如半球的倒头饭就算成功了，然后在饭上插一双竹筷，供奉于死者的头前。这媳妇在悲凄苦凉的准备着婆婆的后事，那年头穷人死了，头脚各点个长明灯，头傍一碗倒头饭，死者手拿柳条串好的七块打狗饼，就算一切停当，择日入土了，这婆婆已经停尸两日了，这小媳妇愁的是苦于无钱买棺，请了几个乡老正准备芦蓆圈葬的。

倒头饭的来历是什么？

在中国的民俗中，家里有老人去世，必然要有一碗半生熟的米饭放在死者的头前，这碗饭的名字叫做倒头饭。倒头饭在制着时，不能煮熟，只要有点半生熟时就可装入碗中，然后上面再用另一只碗盖上，用力的上下活动几下，然后将盖碗拿开，一碗园如半球的倒头饭就算成功了，然后在饭上插一双竹筷，供奉于死者的头前。关于倒头饭的来历，说的是在旧时人们的生活十分的艰难，一户因落魄而贫困交加的世儒之家，这家人家是婆媳二人生活，儿子外出长工三年未归，不知生死，生活的十分的清苦，这婆婆生病又思亲儿，眼见一日不如一日，家里的生活就靠媳妇要饭挖野菜度日，吃了上顿没下顿，可怜的老太婆又病又饿仅剩下最后一口气了的时候，媳妇将其抱到了草铺上，其口中还一直唠叨着要吃的。

急的儿媳妇肝肠寸断，欲哭无声。只身跑到一个财主家签了卖身契约，换得几斤白米，可怜那病入膏荒的婆婆一见白米就脸现红光，显得精神。媳妇急急的走到锅房，连忙的将得来的米投入锅中烧煮，这边刚出一点饭香，那边老太太急的用手捶胸，媳妇只得将还没烧熟透的米饭剩一点来喂她，那知此时是人死之前的回光返照，刚才一股精神过后，当媳妇喂饭时已是最后一丝游气呼出，驾鹤西去了。

可怜老人家嘴里含着一口饭就这么走了，到现在很多地方都会在死人口中放一点米饭，(人家骂小气的人，经常会说死人嘴里呕饭吃，就是从这里传下来的)，这媳妇是一边哭一边跑到锅上将饭捞起来，半生熟的一碗饭捧在手上是泪如雨下，满心的对不起婆婆，将饭碗在手上掂了一掂，将一双筷子插在上边，哭喊着婆婆这碗饭随你去了，不孝儿媳在给你做点干粮上路吧！于是这媳妇又将剩下的白米拿出一碗来打成米面，然后在锅里烙了六块面饼，心想婆婆魂魄一路西去有了干粮就不怕饿了。

那知还剩下一小团面儿，想了想，婆婆西去路途穿庄过寨的狗多会乱咬，再做一块喂狗饼吧，又一想这饼喂狗的话，还不是一口吃个干净了，我不如在饼里掺上头发，让狗吃了缠住了狗牙，岂不是不咬婆婆了，于是又多做了一块带有头发的饼子，加上前边做的六块，一起七块饼，也就是后人说的打狗饼子。这媳妇在悲凄苦凉的准备着婆婆的后事，那年头穷人死了，头脚各点个长明灯，头傍一碗倒头饭，死者手拿柳条串好的七块打狗饼，就算一切停当，择日入土了，这婆婆已经停尸两日了，这小媳妇愁的是苦于无钱买棺，请了几个乡老正准备芦蓆圈葬的。

突然有个老者指着远处的一从人马，问小媳妇可有贵亲来祭，小媳妇只说那是过路的，于自家不相干。那知来人越走越近，来到近前一看，那为首的衣着气派的人正是三年前出去扛活的冤家回来了。小媳妇惊喜交加，细问情由，原来丈夫在京中到外劳作，只因懂得文字，而且学识较深，被人举荐到一个文官家做幕僚，因此而谋得官职，而且近期又得提拔升职，这次是告假回家迎接老娘和媳妇入京享福的。

那知家中出了如此变故，立马指使手下一干人出去备办上等棺木，退了媳妇的卖身契约，在草庐中守孝七七四十九天后，带着妻子上京叙职，还呈书一道给地方官员，细叙媳妇功德。地方官也是会办事做，不但树立牌坊，还将孝女卖身救母之事宣扬，就连丧事琐碎都效访孝女的作风行事的，从此越传越远，一直到现在好多地方还是这样做的。