这点确实是,最近些年相比它的巅峰期真的是天差地别!十几年前,也是铁观音最疯狂的时候,疯狂到如果一家茶叶店没有卖铁观音会被茶客吐槽"连铁观音都没有,开什么茶叶店啊",你不卖铁观音别人会认为你不是正经卖茶的!那时候的铁观音根本就不愁卖,一到铁观音上市的季节,成群的茶商涌入安溪各个茶村。

这点确实是,最近些年相比它的巅峰期真的是天差地别!十几年前,也是铁观音最疯狂的时候,疯狂到如果一家茶叶店没有卖铁观音会被茶客吐槽"连铁观音都没有,还开什么茶叶店啊",你不卖铁观音别人会认为你不是正经卖茶的!那时候的铁观音根本就不愁卖,一到铁观音上市的季节,成群的茶商涌入安溪各个茶村。

铁观音是什么茶？冲泡时有哪些需要注意的？

铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。那么下面我就来说一下有哪些需要注意的吧。1、洗杯：我们需要先用开水把茶具冲洗一下，这样可以既洗杯又有温杯的效果，也是十分方便呢。2、置茶：我们用茶匙取出一定量的铁观音放进盖碗中，茶叶不需要太多，是茶碗的一半就可以了。3、洗茶：我们先将烧开的水倒入盖碗里，对茶叶进行冲烫，去掉茶叶里的杂质，时间不需要很长，然后将茶水倒掉就可以了。

如何评价铁观音茶？真正的铁观音茶是什么样子的呢？

感谢悟空问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，茶叶知识分享！铁观音属于乌龙茶系列，也叫作青茶，属于半发酵茶叶，铁观音清香型，浓香型区分！铁观音主产区，福建安溪的感德，祥华，西坪，近几年茶叶种植面积增大，附近的永春，蓬莱等均有种植，铁观音茶从原始的口味有新的变化。铁观音可以区分几个品种:本山，属于铁观音的一种，叶片比较小，叶面平直，叶缘不整齐，口号属于清香。

黄金桂，叶片小，做出茶的颗粒比较小，茶叶香气足，属于浓香，但是刺激胃，容易造成胃粘膜脱落。奇兰，大单:属于改良品种，大单有的叫做金观音，也是铁观音的一种，奇兰香气好属于桂花香气泡久发苦。大单也是，有桂花香味，叶片发黄，也是铁观音的一种。还有毛蟹，口感属于清香，茶叶泡出来，茶水里面会有毛绒。以上都是品质不好的茶品，极少数有极品茶出现，市面上流通的基本都是这样的茶。

铁观音:加工分为，正味，肖正，脱酸等工艺！茶叶采摘以后，经过摇青—晾晒—杀青—揉念—烤干等工艺！上午10点左右出来的茶属于正味，中午到1点出来的茶属于肖正，下午做出来的茶属于脱酸，还有的工艺是脱苦的。茶叶口感:正味的出兰花香味，或者是混合香气。肖正茶出浓香味，茶叶泡出来叶片好看成墨绿色，口感好，不耐储存，放久香气就会淡。

煮的茶跟泡的茶真的味道不一样煮的味道会更浓香淳厚一些因为这东西我下午已经喝了2L水了如果你们喜欢这东西也可以煮养生茶我比较喜欢喝茉莉花茶和铁观音也可以整点菊花加点冰糖做一个KTV售价48的菊花茶小米养生壶。