乌龙鱼

按照原产地的要求，现在应该划分为名岩区（正岩、半岩）和丹岩区（外山）。

2015-3-19 19:04

只爱正岩

请问楼上:

是不是山上这边的算是岩茶,山下溪边的算是洲茶???

2015-3-19 21:50

乌龙鱼

是的，正确

2015-3-19 21:54

岩韵pop0717

哦，现在明白岩茶的价位相对于其他乌龙茶，成本要高得多了。

2015-3-20 20:06

乌龙寻韵

所以武夷岩茶就是与其他乌龙茶不同，地理环境独一无二。而且生长在名岩区的岩茶产量不高，一年中的精品会有多少呢？能真正喝到岩茶的人又有多少？

2015-3-20 21:49

岩茶mm

所以要买岩茶还是到厂家和网站或他在各城市的直销和委托经销点实在。

2015-3-20 23:26

岩韵pop0717

原来正岩区和我想象的不一样，我还以为是树木茂密的地方呢！

2015-3-21 17:51

chbw

zj

在同样的做茶师父的情况下，正岩是垦定比半岩要好的，我们厂的茶山全是景区内的正岩山场。所以我们厂的茶都是正岩的。

2015-3-25 21:00

南苑茶叶

按现在国标的划分：（两个区）

名岩区：仅指武夷山风景名胜区70平方公里内的茶园。包括传统的正岩、洲茶、部分半岩茶。约占武夷山茶园总面积的１０％左右。

丹岩区：指武夷山行政区域内风景名胜区以外的所有茶园。包括传统的外山茶、部分半岩茶。

我所的茶园全部在名岩区内，主要分布在玉女峰两侧，你们尽可放心、所喝到我所的茶都是正岩茶。

2015-3-26 01:25

侯总

侯总说得很清楚。

以前的洲茶算好茶吗？怎么听着这个名字与岩茶是相对的，是不是因为划风景区把它也划进去了？

2015-3-29 10:53

zj

九曲溪边缘的茶叶都称为洲茶。以前的州茶也可以说是好茶。九曲溪边缘肯定是在风景区内的。

2015-3-29 13:57

只爱正岩

还有个问题想问问，都说铁观音的农残问题很严重，那岩茶还需要打药、施肥吗？

2015-4-13 09:17

zj

<>说不要，那是在骗你，植物生长的特性，肯定是会受到病虫的侵害，打药还是要的，只不过在药品的选择上是用低残、无公害、国际上准用的农药。</P><>至于施肥，一般是使用有机肥，以菜饼，鸡、鸭粪等农家肥为主。</P>
 

2015-4-13 10:56

岩茶mm

嗯，岩茶MM和南苑肯定都不骗人的，了解了！

2015-4-13 11:19

zj

不小心跟错了贴

2015-4-13 15:47

只爱正岩

北山南山分别是指哪？

2015-4-19 15:28

huiyan72

侯总

学习中、

2015-4-9 21:54

淡茶味

对产区划分有了更多的了解，谢谢~

2015-4-19 22:03

hui_blue

再次学习~

2015-4-20 00:28

淡茶味

温故而知新

2015-4-21 17:46

天宝

好帖~~学习！！

2015-5-3 20:16

双刃剑

学习

2015-5-3 21:31

HUHU123

学习了。

2015-5-3 21:36

缙云兰舍

广陵属于什么岩呢？

2015-6-14 20:08

竹茶

学习了

2015-7-4 21:32

飞鸟

学习了。。。

2015-10-22 10:29

真茗居

那很多打着有机茶的品牌，是否意味着完全绿色呢？

2015-10-23 08:13

ole1981

不好说,应该会更注意一些.
主要是要有认证和授权了,就可以打上有机茶,或绿色食品的标志.

2015-10-23 12:40

只爱正岩

学习了，谢谢

2015-10-23 23:45

茗痴

学习

2015-11-10 20:58

老普

学习了、谢谢！·

2015-11-27 18:21

漂流瓶

学习了 喝南苑茶放心

2015-11-27 19:13

inspnovo

再次学习了

2015-11-28 14:06

飞鸟

不赞成现在名岩丹岩的分法，还是老的正岩、半岩、洲茶和外山茶的分法更科学。

土壤是决定岩茶的品质关键因素之一，按土壤进行分更科学。

2015-12-8 11:38

陆羽茗

好帖~~学习！！

2015-12-9 13:17

oceanbay

受益非浅

2015-6-17 10:58

binyao120

新国标已经不分正岩、外山。属于武夷山行政区域内的都为武夷岩茶

2015-7-11 09:11

岩茶专家

有点意思

2015-7-28 15:40

snidt

当然茶人还是认的

2015-8-13 09:34

岩茶专家

光产地就这么大学问。

2015-8-25 11:57

大红袍导购

请解答

2015-11-21 15:49

叹壶

品茗六择：择茶、择水、择具、择境、择人、择法。

品饮武夷岩茶重点讲讲“择法”：

投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右。依个人喜好浓淡进行调整：喜淡者少些为1/3——1/2；喜浓者多些为1/2——2/3。

水温：需现开现泡。最好配备“随手泡”。

浸泡时间：1至3泡浸泡20——30秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10——20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

注意事项：浓淡调整用投茶量进行。（若投茶量较少如茶水比为1/22，1—3泡的浸泡时间为2、3、4分钟，则一般只能冲泡3—4泡，且汤色、浓淡差异大，此为鉴别茶叶的审品冲泡法。）

2015-11-22 00:05

侯总

这么好贴子,怎么没人来顶一下啊

我来顶了!!!!!!!!!

狂顶!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2015-12-17 16:55

乌龙鱼

小兄弟，在校生是不要抽烟的好！冲泡技巧掌握了吗？

2015-12-18 21:56

只爱正岩

乌龙鱼

岩茶的冲泡真是太讲究了，冲泡得当，岩茶的“岩骨花香”风格则能体现的淋漓尽致，否则就糟蹋了好茶了。

2015-1-4 19:39

潇洒岩韵

好贴！我也来顶一下。

2015-1-4 19:41

南苑茶叶

我在摸索岩茶的冲泡中得出了适合自己的方法：置茶量，紫砂盖杯（150CC）的

1/3,洗茶10秒，头泡二泡都是10秒出汤，三泡起每泡增加5秒，能泡12泡至15泡不显水味。浓淡适合，没有苦涩，还很醇厚。

2015-1-4 20:44

茗客

乌龙鱼

一个多月，小弟喝岩茶的进步很大，喝岩茶现在得装半盖碗才够味，呵呵，可别陷得太深了哟。

2015-1-4 23:01

只爱正岩

乌龙鱼

要是观音，一天就不止2泡了，要不你的那些茶叶早就结束了，小弟，你说呢？

2015-1-7 00:47

只爱正岩

乌龙鱼

什么好招数啊！不烦说来听听，我们也好学学。

2015-1-7 23:40

南苑茶叶

泡岩茶太讲究了，在不影响岩茶质量的前提下，还有更简便的方法是吗？请介绍！

2015-1-8 01:49

大碗茶

搬张板凳，坐下学习。

2015-1-8 01:51

只爱正岩

刚才终于把我自己设计的泡茶方法打完了,发在主版上,欢迎大家一起讨论啊

链接地址:

2015-1-8 23:34

乌龙鱼

哦，那我要过去瞧瞧！

2015-1-9 11:24

小龙女

我一天得喝五六泡，不算太多吧，一天一两茶吧

2015-1-12 14:04

子茶

乌龙鱼

子茶

楼上的，我们不已经是朋友了吗？呵呵，你喝茶真的是挺多的，在不同的阶段有什么感受呢？能否做个介绍，好让新认识岩茶的朋友在品茶时有个进步。

2015-1-14 10:34

只爱正岩

帝冠

复制－粘贴－收藏－谢谢！

2015-1-14 20:57

yiping

只爱正岩

今天看了才知，原来岩茶头几泡都要20~30秒，我以前是十秒左右就出水了！

2015-1-15 21:37

大茶壶

好贴，顶起学习。
 

2015-8-26 19:21

周公馆主

再一次学习

2015-8-28 02:24

掌心

都习惯用潮汕泡法，都用小壶，很少用盖杯 。

2015-1-24 06:41

清河猷熹

补充：投茶量会减少，大概是壶的6-8 分满。

2015-1-24 06:42

清河猷熹

喝的不淡啊，看来是老茶客了还请清河给讲讲潮汕泡法，谢谢！
 

2015-1-24 08:33

天水茶

惭愧，惭愧。班门弄斧，各位海涵。
因为方便在室内泡茶，而且节省时间，我都弃火炉而用随手泡，用4杯水平，或朱泥小壶（也是四杯），投茶都是6-8分满，先放中叶，再放碎叶，轻轻地摇动茶壶，碎叶会慢慢地填满中叶之间的空位，那是茶量应该有壶的1/2，再把大叶放入，这样茶叶就不会诸塞在壶嘴里。水温是刚沸，大概是95-100度吧，轻焙火的要稍微候一下子，大概90度左右，很少用高冲，大概只离壶口10 公分而已，即冲即洒，最多3秒，第4泡5秒，随后每泡大概加3-5秒（没有计时，都凭感觉出汤 ），关公巡城，韩信点兵，一个人喝都是用3个杯子（4杯水平出汤时只有3杯），9泡为止，看茶底，闻其香，然后洁具。
如果客人太多的话，才用盖碗泡

2015-1-29 21:56

清河猷熹

下雨天的话，会到屋前的石桌弃火炉泡茶，赏雨品茶，凉风吹来，分外又感觉。

2015-1-29 22:22

清河猷熹

青河好享受
按层次放茶叶好，有人用纸茶船分茶叶，不知道那个该怎么叠，呵呵

2015-1-30 08:45

天水茶

下雪了,天水泡茶

2015-1-30 11:27

海螺

那一张白纸，折成V型放在手掌上，把茶放在纸的中间，用五指轻轻抓一把茶叶，那应该就是大叶了，将它放在右边，在轻轻抓一把，那应该就是中叶了，将它放在左边，剩余的就是碎叶，从左至右就是中，碎，大叶，用茶则顺序慢慢播进去即可。

2015-1-30 12:55

清河猷熹

猷熹兄雅致之人，受教了，谢谢！

2015-1-30 13:28

竹影

指教不敢，大家分享分享而已。往后也请您多多指教。

2015-1-30 13:48

清河猷熹

受教了，谢谢！

2015-1-30 14:13

天水茶

火炉哪里的有.

好办法,四杯水平,白纸一张,中碎大叶法,快冲,巡城,九水,晚上回家试.

呀,没有茶咋办.

2015-1-30 16:04

大红袍的传说

很好的办法，立刻就来试试，呵呵～

2015-1-30 21:45

岩瘾

这只是小弟喝茶的方式，建议大家尝试不同的泡法，从中找到自己喜欢的口味，感觉。难得大家都这么赏面，在此谢谢大家。

2015-1-30 22:44

清河猷熹

火炉清河里有?

2015-1-31 08:47

大红袍的传说

潮汕工夫茶真不是盖的,光置茶,就这么讲究善待茶性.品茶中,尊让长者取三杯当中的茶为敬,那么在给客人斟茶,有没有从左到右或者从右到左的顺序规定呢?一个朋友说.从自己的右手边斟茶就是逐客之意,有这个说法吗?我给他绕糊涂了。

2015-1-31 11:52

凝香千盏

心诚则灵.潮州茶不用盖子也应该能泡.

2015-1-31 12:34

大红袍的传说

潮汕红泥小火炉在马来西亚是踏破天涯无觅处啊！我现在用的是本地陶土所制的火炉，手工很粗，不像潮汕红泥小火炉般精致。用紫砂横把壶煮水，炭也是用本地的沼泽红木炭。

2015-1-31 18:33

清河猷熹

这个我就不是很清楚了，也没有听说过，等待高手指点。不过我的出发点很简单，不把茶泡坏就OK了。

2015-1-31 18:36

清河猷熹

你行！

2015-1-31 18:38

清河猷熹

华侨?失敬,失敬,同胞兄弟好!

大马的火炉不清楚,大马的锡罐可谓精工,不知可否上眼看看?有劳兄拍点片片.

2015-1-31 23:54

大红袍的传说

锡罐是精工，但是不是我这种落魄书生消费得起的东西，10元一个的不锈钢茶罐就有几个 。不过尽量找找看。

2015-1-31 23:59

清河猷熹

照相机总该有吧.

2015-2-1 00:07

大红袍的传说

往后到茶艺店时会留意的。

2015-2-1 00:12

清河猷熹

非常棒,存岩茶不错吧.

2015-2-1 00:21

大红袍的传说

很理想，茶罐里的温度会保持一致，不会受温差的影响，茶香不会流失。

2015-2-1 00:53

清河猷熹

苍天,我好好想要一只呀.清河兄下次遇到经济危机啥的,帮俺捡两个呗.

2015-2-1 08:20

大红袍的传说

好东西啊！我要找找，看有没有大马的同事，等休假时帮淘几个！

2015-2-1 11:44

竹影

顺便把那个炉子也拿回来,听说不要钱.

2015-2-1 14:02

大红袍的传说

炉子就没必要了,俺们家4块钱的小风炉就挺好!

2015-2-1 14:06

竹影

2015-2-2 00:38

清河猷熹

啥样子的,看看.

2015-2-2 06:11

大红袍的传说

惭愧得很
偶还不会泡好一泡好茶

2015-2-14 15:00

snidt

恩,多弄几个 回家烧水吃火锅,两用

2015-2-14 15:18

天水茶

以前电器少,我们就是用它烧碳吃火锅的,这东西现在只有到乡下的农贸市场的杂货店找了,改天我回老家照几照片.
虽然没有那么精致但却别有一番滋味和乡韵,同样是'红泥小火炉',烧木碳一流!

2015-2-15 13:25

竹影

现在停电的时候我们还在用风炉吃火锅呀，小时候见爸爸用风炉烧水泡茶，现在都不记得什么味了。哪天也在网上搜一个“红泥小火炉”

2015-2-15 23:16

盈盈一水

风炉 ！ 第一次听说 电脑里图片么 可否发张看看！？

2015-11-23 16:51

竹茶

呵，我也要找一个红泥小火炉

2015-11-24 01:06

茶荷

2015-11-25 14:42

luj870912

到我的《茶缘》 一帖可以看到，那是泓涓版主送的。

2015-11-25 20:31

清河猷熹

即使看过了再看一遍还是学习了啊。

2015-12-5 11:45

言茶

~~~~~~~~~~~~No.3

2015-11-19 20:11

HUHU123

恭喜

2015-11-20 09:47

武夷岩茶茶痴

不错，不错。值得庆贺

2015-11-22 20:38

岩茶专家

多谢各位斑斑~祝福南苑

2015-11-22 21:52

HUHU123

新人学习 练习中~

2015-11-23 21:44

inspnovo

学习了

2015-11-25 14:42

zhdh

用木炭小风炉烤点羊肉串，应该也不错

2015-7-6 01:32

逍遥郎

受教了，以后不用用大壶泡茶喝了

2015-7-19 22:20

茗痴

你好！欢迎来到南苑论坛 现在回答你的问题：
１，在保管条件很好的情况下，可以存放时间比较久，但也不是越长越好，所以就不象普洱那样可以随意存放．
２，这里有卖些岩茶的．在产品订购里可以发贴．
３，岩茶的价格不等，有几百到几千，是很贵
４，在北京也能买到好的岩茶的，就看你自己的鉴别能力了

2015-12-27 10:20

只爱正岩

谢谢，请问如何存放

2015-12-27 11:33

送鱼

产品订购在哪里

2015-12-27 11:34

送鱼

请到［南苑茶叶］版块，那里有很详细的订购方式

2015-12-27 11:46

盈盈一水

欢迎送鱼茶友
请喝茶，南苑特级肉桂
 

2015-12-27 11:47

盈盈一水

避阳，阴凉，密封即可！

2015-12-27 13:02

竹影

来到这算是你的运气了，全是高手啊，看看哥们的低款你就知道了，低头就是喝，抬头就是学！

2015-12-27 17:32

地球超人

欢迎送鱼 常来坐坐
我也只是近几年才嗜好上岩茶的,个人认为岩茶性价比不错,楼主喝上一段时间想必会体会到的.
开始买的时候最好是买常喝品种尝尝,如水仙,肉桂,大红袍,每样先少买点(火候以中火或轻火为主)在实践过程中寻找适合自己口味的,冲泡时注意投茶量及出水时间.刚接触岩茶可少放些茶,茶叶放置容器的一半即可,10~20秒出水,每一泡出水时间控制在前一水时间基础上递增30%~40%左右.

一家之言仅供参考.
投茶量与出水时间是活的,因人而异,
用自己喜欢的方式才是硬道理

2015-12-28 01:59

武夷岩茶茶痴

我也是新人，今天才报到的，请各位茶友多多关照

2015-12-28 21:32

爱拼才会赢

欢迎,欢迎!
共同学习!

2015-12-28 22:31

竹影

谢谢，各位茶友。以后有不懂的地方还请大家多多指教。

2015-12-29 09:11

送鱼

欢迎随时提问

2015-12-29 09:55

海螺