在这里老乾要给大家普及一个知识点：普洱生茶“陈化”的原理。普洱生茶的陈化问题我在前面就陈化与转化的概念做了详细的阐述。感谢邀请！普洱生茶看您所指的是普洱生茶散茶是普洱生饼，普洱茶生饼大概需要4年以上，当然有条件的喝8年以上的比较好，散装升普新茶口感比较苦、涩，滋味变化多端，茶气太重一般人受不了，也有喜欢的就是这个勐劲，提神醒脑，瞌睡时候泡一杯普洱生茶醒瞌睡，吃完饭感觉肚子涨，或者吃饭没有胃口，喝生普就可以解决了，喝普洱茶，爱上云南普洱。

普洱茶越老越好么？

好问题！也是大问题！简单写吧，普洱茶可以长期仓储，但是讲究相当的条件。普洱茶分生熟，隶属于两个不同的茶科。在同等的仓储条件下会发生不同的转化方向，生普依靠非富的内含物质，尤其是酚类物质，天然抗氧化使得口感不会变酸，长期保持活性，使之陈化。熟普在经过生普初制毛料过程内含物质也已经稳定，再经过高温高湿渥堆发酵基本属无活性状态，仓储下去的意义就是退去渥堆发酵的余味，使之口感更为平和。

陈化时间对普洱生茶有影响吗？

普洱生茶的陈化问题我在前面就陈化与转化的概念做了详细的阐述。确切的说茶友们在品饮所藏的普洱生茶时，是在感受生茶的转化过程；而在品饮普洱熟茶时，是在体会熟茶的陈化过程。为了能让大家更好地了解它们的区别我今天再次尝试说明一下。转化，简单的说就是微生物缓慢的发酵过程。普洱生茶正是在所有制作工艺完成后生茶仍在微生物的作用下持续缓慢地发酵，因此，我们存放的普洱生茶主要是茶的转化过程，也叫后发酵过程。

与普洱熟茶相同的是普洱生茶同样有酯类物质的存在，它的陈化过程同样也在随着转化的存放过程经历岁月的沉淀一同进行着。陈化，用简单的说来说酯类物质经历长时间的陈放后发出的化学气味，这种现象在陈放五年以上的陈皮开始越陈越香一样得到了很好的体现。只是茶叶中的酯类物质不及陈皮那么丰富，那么的香。而陈化现象更多的是体现在普洱的熟茶上，因为普洱熟茶的内涵物质已经通过渥堆时的微生物发酵转化完成。

熟茶茶叶中的酯类物质则是要长时间沉淀陈化的，这也就是我们常说的越陈越香的道理。所以我们存放普洱熟茶的目的是陈化而不是转化。但最近几年许多茶厂在、对普洱熟茶开始采用轻发酵技术，尤其是古树熟茶。这样做既有熟茶的口感，也保留的和生茶一样的转化过程。陈化时间对普洱有影响这是毋庸置疑的，这里要说明的是普洱生茶是后发酵茶，后发酵茶是通过微生物缓慢发酵的过程。