和唐代制茶最大的不同，蒸青绿茶是散茶叶茶，呈黑绿色，保存了茶叶的原型，而唐代茶叶从成品到使用一直是没有叶片原型的是碎片茶末。松萝法在明末清初那段时间在中国除云南广东以外的各大茶区都有传播学习，（备注一下，红茶青茶黄茶工艺起源都在1700年以后）而且用松萝法制茶在当时几乎是划时代的工艺进步，其后各地才在松萝茶的基础上有了各自的特点和工艺改变，才形成了自己的特色，所以现代除黑茶工艺以外的名茶都创始于清代，和唐宋的茶叶在工艺上是完全不同的。

绿茶的鼻祖是哪种茶？有何来历？

又是一群不了解制茶工艺的茶艺师茶叶大师在夸夸其谈，蒸青绿茶和唐代制茶一样吗？你们能不能聊一些靠谱的事情，少把普洱黑茶忽悠的方法带到茶史中，这样会一直误导别人。唐代制茶简单的说就是采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，藏之，使用的时候再烤之，碾之，搅之，分之，饮之等等，唐代茶叶最大的特点是捣茶叶如泥，再将茶泥倒入模具中成团块，最后洪培干燥收藏，茶叶是灰黑色有些类似于普洱茶膏的样子和制法。

蒸青绿茶是利用高温蒸汽，急杀消除活性酶，除水汽冷却，再用揉捻一次除水汽散热一次，连续三次，最后是烘焙干燥。和唐代制茶最大的不同，蒸青绿茶是散茶叶茶，呈黑绿色，保存了茶叶的原型，而唐代茶叶从成品到使用一直是没有叶片原型的是碎片茶末。再来一点有分量的茶叶历史，蒸青工艺中最有名的恩施玉露，其工艺完善于清康熙年间，这里面还有“玉绿”和“玉露”因为在口音上误差的一段佳话呢。

现代绿茶工艺的鼻祖是松萝茶 祖师是明嘉靖年间的茶叶大师大方和尚，大方在苏州虎丘寺修行十余年 ，学得当时被称为天下第一的虎丘茶的制茶技术，虎丘茶被挖掘败落以后 在安徽黄山地区的休宁县松萝山修行制茶 ，期间就将虎丘的制茶方法加以改进研制出了松萝茶，其松萝茶的做法在明末被称为松萝法，而到处被学习传播，而根据松萝法加工的茶叶也根据产地的不同被称为“武夷松萝”“婺源松萝”等等，和今天的西湖龙井，钱塘龙井，大佛龙井，浙江龙井，在取名上异曲同工。

松萝法在明末清初那段时间在中国除云南广东以外的各大茶区都有传播学习，（备注一下，红茶青茶黄茶工艺起源都在1700年以后）而且用松萝法制茶在当时几乎是划时代的工艺进步，其后各地才在松萝茶的基础上有了各自的特点和工艺改变，才形成了自己的特色，所以现代除黑茶工艺以外的名茶都创始于清代，和唐宋的茶叶在工艺上是完全不同的。

清朝时期遍地的平民消费茶馆为什么没有了？

我是萨沙，我来回答。茶馆是唐代开始大规模出现的，但主要只是过路客商的暂时休息场所。这类似于以前的茶水摊，给客商坐一坐，喝一杯茶，然后继续上路。从宋代开始，茶馆逐步发展成后来的样子，成为一个社交场所，不在单纯是休息的地方。茶馆到了明代和清代发展到高峰，基本稍微大的城市都有茶馆甚至茶楼。这种茶馆分为两种等级：一种就是茶楼，这是高等社交场所，类似于今天的高档酒楼，只是以喝茶交往为主。

这里的装修考究，饮食茶水非常高档，甚至还有妓女陪客，一般只有上流社会才能消费的起。另一种就是普通茶馆，类似于老舍写的《茶馆》，是普通市民和三教九流交往的地方。因为这里各种人都有，所以相当热闹，很多事情都是在这里谈好的。清朝中后期，黑社会也会帮助人协调解决事情。因为当时满清政府腐败，告状的人进去玩玩被“吃完原告吃被告”，结果钱都被官吏搞走。

所以，他们往往找黑社会大哥来协调，地点就是在官府附近的茶馆。大哥因为同原告、被告没有什么厉害关系，反而会相对公正的处理，事后收一点差钱而已。建国以后，因为社会改造，私人茶馆基本就没有了，只是在一些旅游景点存在用于做生意的茶馆。同时，当时人基本都纳入体制内，每天都要上班工作，每周休息一天，也没有那么多闲人、闲时间去逛茶馆。