随后便是温杯环节，用沸水先行将泡茶的器具烫一遍，茶杯、盖碗、茶壶等。三、润茶要注意二点：1、把握好水温，润茶水温因茶类及嫩度而异，首先看茶类，如泡饮乌龙茶要求水温很严格，要达到1oo度，泡饮绿茶则要求水温不宜过高，优质绿茶则75一80度即可；其次看嫩度，嫩度越高，要求水温反而稍低，嫩度低水温要相对地高些。

泡茶需要先洗茶吗？

茶叶到底洗不洗呢？现在的农作物以及干果之类的东西。比如茶叶丶枸杞丶葡萄干等等。都会进行特殊处理，我们说的特殊处理就是深加工。商家为了能保存更长的时间，进而在茶叶中添加防腐剂丶有些难免都有硫熏的现象。虽然我是北方人，但是喝茶几十年。也从来不会喝茶之前就清洗茶叶！直到去年我买了十斤茶叶，好多都放了两年时间了！我看见色差一点都不变，而且不会变质。

最后本人亲自检测了一下茶叶中的防腐剂(熏硫)严重超标了400多呗！茶叶被黑心商家加工过之后，为了能保存更长的时间丶为了卖相好看。都而进行加工！如果我们喝茶叶之前不清洗茶叶对我们的身体健康危害特别大，有些熏硫茶叶喝完之后嘴唇有麻麻丶烧烧的感觉，其实里面硫在作怪！所以大家喝茶叶之前最好检测一下，或者直接用开水清洗一下茶叶之后再喝。

当然清洗的时候茶叶的耐泡度会减少，但是为了自身安全建议大家一定用开水清洗1-2遍最好！开水可以对茶叶中的硫跟防腐剂起到稀释作用。用开水清洗过的茶叶中硫含量比之前的硫含量减少了3/2左右。可想而知如果不清洗茶叶对我们身体有极大的危害。我是北方人不懂茶叶在种植的时候用肥丶用药不？如果说用药的话。茶叶中应该含有农残这个现象！农药残留也可以用开水冲洗掉一些！但是完全清洗不干净。

第一杯茶为什么要倒掉？

冲泡茶水的时候，往往会看到第一泡茶水是倒掉的。这个行为有一个说法，叫“洗茶”，又叫“润茶”。一、“润茶’有两个目的：1、使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，以便在其后更好地透发香气和滋味，简单就是使茶叶在接下来的过程中香气更浓，茶汤更好；2、洗去茶叶表面的尘粉，如乌龙茶、普洱茶等全发酵茶叶，在保存的过程中可能会沾上一些粉尘，因此这类茶在第一次冲泡的茶汤一般不作饮用，称之为“洗茶”。

二、润茶有利于香气、滋味物质的溶解1、茶的香气滋味成分存在于叶片细胞器中，茶叶在加工过程的揉捻等环节会使茶叶细胞及细胞器破损，这些细胞在冲泡时香气滋味成分很容易溶解到水中形成香浓的茶汤。2、茶叶在冲泡过程包括受热吸水、舒展、物质成分的溶解等阶段，在最初冲入开水的瞬间里，茶叶以受热吸水为主，叶片尚未舒展，物质溶解的量是很有限的。