该产地的滇红香气持久，带有兰花香；滋味醇厚，回味鲜爽，是滇红中的极品。滇红茶为什么有黄色与褐色呢？说到这个问题，大家都明白的一点，红茶的制作原理是需要“发酵”，而这个发酵工序是改变茶叶颜色的重要环境，那为什么有黄色呢？因为茶青上的白豪，白豪越多发酵后颜色越黄，如果没有白豪的茶青，那么茶的颜色就是黑褐色或褐色。

为什么滇红茶有黄色的和褐色的？

感恩提问者，普文是云南省临沧市凤庆县茶原产地茶山经营者，为什么滇红茶有黄色和褐色的？您的问题很专业，我相信很多茶友都想知道，普文以在“滇红茶”原产地的身份，给茶友们分享为什么这样的情况。首先从“滇红茶”有多少品类开始。滇红茶具体有多少正规化的品类？相信很多茶友有一些了解，很多品类需要划分，普文根据工艺给大家划分：卷曲类1.毛峰、2.金丝、3.大金芽、4.古树红茶、5野生红茶、6.红螺、7、金螺等直条类1.精典58、2.金针、3.小金针、4.一芽一叶理条等造型类1.宝塔红茶、2、龙珠红茶、3.饼形红茶等滇红茶的大致的类别，已经讲述，接下来下一个话题回归滇红茶为什么有黄色与褐色。

滇红茶为什么有黄色与褐色呢？说到这个问题，大家都明白的一点，红茶的制作原理是需要“发酵”，而这个发酵工序是改变茶叶颜色的重要环境，那为什么有黄色呢？因为茶青上的白豪，白豪越多发酵后颜色越黄，如果没有白豪的茶青，那么茶的颜色就是黑褐色或褐色。那么滇红的那些茶品会有黄色与褐色呢？如下：黄色带褐色类1.毛峰、2.金丝、3.大金芽、4.古树红茶、5.红螺、6、金螺等（家茶类茶青制作就会有）黑褐色及褐色野生红茶（野茶类少数有白豪）相信大家都已经理解为何“滇红茶”有黄色与褐色了吧，茶青的特点白豪基本在芽头，所以单芽做红茶，金色居多，有叶面长梗褐色为主。

滇红茶颜色越鲜艳越好吗？为什么？

滇红茶不是颜色越鲜艳越好，滇红茶是通过，先看芽叶，然后闻香，看汤色，品其味。区分滇红茶的好坏的具体方法如下：滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、 普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。

滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚 ，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮，条索紧结，色泽乌润，金毫特显，汤色鲜亮的特点，此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同，要进行细致的挑选和甄别。

质量好的滇红功夫茶叶是什么样的？

云南红茶，简称滇红。1937年，云南省凤庆县凤山开始试制红茶，通过不懈的努力，于1939年试制成功，是中国工夫红茶的代表。滇红以大叶种为原料，具有香高味浓的特点；茶叶中儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，具有抑制和消灭病原菌等功效。干茶：外形条索紧结，肥壮重实，毫多而匀整，色泽乌润，略带红褐茶汤：红艳明亮，带有金圈叶底：肥厚滋味：浓厚，刺激性强香气：高鲜通过以下“3 6”点鉴别滇红质量一、最佳产地云南省凤庆、临沧、双江、昌宁、云县。

该产地的滇红香气持久，带有兰花香；滋味醇厚，回味鲜爽，是滇红中的极品。二、制作工艺茶树鲜叶经过萎凋、 揉捻、发酵、干燥等四个工序加工而成。三、鉴别要点1、外形条索紧细、匀齐的质量好。条索粗松、匀齐度差，则质量次。2、色泽色泽乌润、富有光泽的质量好。色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。3、茶香香气馥郁的质量好。

香气不纯、低闷，则质量次。4、汤色汤色红艳，茶汤边缘形成金黄圈的质量好。汤色欠明、深浊，则质量次。5、滋味滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。6、叶底叶底明亮的质量好。叶底花青、深暗多乌条，则质量次。亲爱的茶友，很高兴通过茶叶让我们结缘。如需了解更多茶叶知识，请关注头条号【良品严选专营店】。