茶叶网网讯：“普洱”一词源于当地哈尼族语，“普”为寨，“洱”为水湾，普洱即水湾寨的意思。普洱原为云南的一个地名。唐代属银生府，清雍正七年（1729年）设置普洱府，辖思茅厅、六大茶山、橄榄坝、江内六版纳，并对江外车里定慰司实行羁縻管理。新中国成立后，1951年更名为普洱县，隶属思茅地区。

中国茶类虽多，不过只有普洱茶的茶名以一隅之地而名闻天下。这经历了千百年的孕育而形成的普洱茶，即浓缩的云南茶发展的历史。

普洱茶历来定义不明，2008年12月1日，新的普洱茶国家标准开始正式实施，这个标准认定：“普洱茶必须是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的。”这个定义包含了以下三个方面的内容：

一、普洱茶的产地是指云南省受到普洱茶地理标志产品保护的地域（也就是云南省所辖639个乡镇）；

二、普洱茶采用的加工原料是受到普洱茶地理标志产品保护地域（也就是云南省所辖639个乡镇）内生产的大叶种茶树的晒青毛茶；

三、普洱茶的加工工艺是特定的后发酵工艺，包括了自然后发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺两种。