在那一场景中有一个镜头，就是卖北京小吃茶汤的人在吆喝。去哪儿吃：古文化街天津茶汤茶汤是很有特色的天津特色小吃，做法独特，年代久远。吸的原理，就是把舌竖在门牙后，把喝进嘴里的茶汤，用力吸动，振动，让茶汤在口腔中与舌撞击，与齿撞击，形成浪花。

北京小吃茶汤是什么情况？

相信很多人都看过经典电视剧《四世同堂》，想必大家对齐老太爷到地摊上买兔儿爷的场景有点印象。在那一场景中有一个镜头，就是卖北京小吃茶汤的人在吆喝。只见那伙计拎着一把冒着热气的大茶汤壶，大铜壶金光锃亮，壶身铸有游龙，壶嘴是一个龙头的造型。龙头上面系着两朵丝绒花球，显得既古典又漂亮。大铜壶膛内点着煤炭，沿着肚膛盛水，茶汤就用烧的滚开的水直接冲入放有茶汤原料的碗内。

由于盛水的大铜壶足有四十公斤重，所以冲茶汤的手艺人不仅要有熟练的技巧，手还要有劲儿，否则茶汤没冲好反而容易被烫伤。所以，一般冲茶汤的手艺人都是男人，但也有例外。从名称上来说，茶汤因为用水冲熟，像沏茶一样，所以叫做茶汤。如果说茶汤究竟起源于什么时候，那还真说不清。据传早在五百年前，明朝宫廷小吃中就有了茶汤的名号。

北京茶汤属于一种甜饮，和藕粉相似，原料也是糜子面，用开水冲食。但它有一套冲制的技巧，所以卖茶汤的没有点手艺还真是做不了的。要说起茶汤的历史，有一家名号不得不提，它就是北京天桥的茶汤李。茶汤李拥有非常悠久的历史，技术精湛、扎实，他家的茶汤不仅色好，味道更是令人流连忘返，绵软细腻，香气夺人。茶汤李之所以能走到今天，主要在于它的不断创新和与时具进。

天津正宗的小吃都有哪些？在哪里能一站吃齐？

我是旅游美食达人预约旅行，哪里能吃到正宗的天津小吃？天津，一个风味小吃花样繁多的城市，有着很多百年历史的美食。就算您不太了解天津，也一定知道天津是座美食之都，当您走在天津的大街小巷，一定会被天津独特的小吃所吸引！就来说说天津有哪些小吃，并且附带详细的到哪里吃的推荐！希望能帮助到你！耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是天津三绝之一，外酥里糯，以豆沙馅为最正宗，当然也有别的馅料，很能刺激人的味蕾。

一身金黄，外脆内软，喜欢甜口的一定要试试。推荐去耳朵眼吃。耳朵眼的总店在大胡同商业街，门口总是排着长队。店里面也有一些小菜之类的可以堂食。去哪儿吃 :耳朵眼(东北角总店)地址：大胡同商业街32号熟梨糕对于天津人来说，熟梨糕是小时候的记忆。口味一般，但小朋友比较喜欢吃，第一次尝鲜的也可。在古文化街、南市食品街等都有卖。