生茶熟茶，生茶熟茶是什么意思
2024-06-17 15:02 
0
1，生茶熟茶是什么意思
生茶与熟茶是普洱茶的分类
生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久； 熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐，香气独特陈香。 熟茶已经经过发酵，所以不用放很久就可以喝了。不过讲究的人还是会把熟茶放几年才喝。
2，普洱生茶熟茶什么意思
外观上： 生茶（也称青饼），茶饼中的茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。 熟茶（也称熟饼），茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。 口感、汤色： 普洱生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩中学教师散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。汤色，青黄色或金黄色，较透亮。 普洱熟茶浓稠水甜,几乎不苦涩（半生熟的除外），有堆味，略带水味。汤色，栗红色或暗红色，微透亮。熟茶是经过人工高温高湿渥堆发酵而成。生茶没有这道工序，是直接晒青压制成型。
区分：
1.熟茶颜色是深褐色的，近乎于猪肝颜色；生茶是黄绿色。
2.熟茶有草席味，生茶有特殊的清香味。
3.生茶是比较完整的大叶，熟茶是由于渥堆发酵的原因叶脉不太清晰。
4.从茶汤上看，熟茶是红褐色接近于葡萄酒的颜色，生茶是淡黄或姜黄色。
3，生茶与熟茶可以一起喝吗
可以是可以，不过为什么要和起来喝呢？生茶和熟茶各有自己的滋味，分开逐个品味不是更好？生茶不可以喝。生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶，饮用这种茶会给胃带来刺激，误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢炒，生除青气，待产生轻度栗香后即可饮用。熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、养胃护胃、健牙护齿、抗衰老等。扩展资料：茶叶选购常识：1、色泽看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。2、净度主要看茶叶中是否含梗、碎末或其他非茶类的夹杂物，以无梗、碎末和其他夹杂物的为好。还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、酸味或其他不正常的气味。3、汤色茶叶内含物质被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好。4、叶底观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。参考资料来源：百度百科-熟茶 人民网-10种这样的茶 千万别喝！ 人民网-如何鉴别茶叶的好坏一、生茶：新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。二、熟茶：普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这称谓熟茶。因此生熟不宜合在一起喝，还是分开喝的好。当然可以，其实市面上很多普洱茶饼都是生熟配，既有生茶的鲜活性，又有熟茶的醇厚，可以根据自己的口味来定。还可以放上几朵菊花，就是我们常说的菊普，口感不错，还有去火的功效。有人会这样混搭起来喝，正常还是不要一起喝的好，生茶和熟茶的味道是有些区别的，生茶稍苦涩，生津有回甘，熟茶润滑醇厚些，如果您生茶熟茶都想喝，那就先喝生茶然后再喝熟茶好了，没必要一起喝
