不知大家是否有遇到这样的情况： 遇到一些卖相不错、香味诱人的茶叶，一看价格，感觉还挺 “实惠” 的，本以为捡到大便宜，回家冲泡两次就傻眼了....闻起来很香，但泡出来却没有茶香味。


你在生活中有遇到过这种“便宜实惠”的“香精茶”吗？




问题一：什么是香精茶？


什么是香精茶？ 在茶叶的制作过程中，为了掩盖工艺上的一些缺陷，会进行人为的香料添加，一些“奸商”会在茶叶中添加使用香精、色素，以提升茶叶的香气、改进茶叶的汤色。香精茶一般价格都较低，茶本身是一些残茶或坏茶等。添加之后，让大家觉得不仅便宜而且“好闻”。


问题二：香精茶对人体有什么危害？


每一种天然的茶叶，其内含的物质成分多达几百种，甚至上千种，且比例相对固定，一旦人为添加其他物质，将会大大破坏和改变茶叶原有的成分比例，违背了茶叶本身作为传统的原味的健康饮品本质。


长期饮用会对肝脏造成损伤，影响身体正常排毒，还有可能致癌。


因此，大家在购买茶叶的时候一定要擦亮眼睛，不要贪小便宜，买对茶，喝对茶才会对身心有益。




香精茶的几大特点


香气“怪异”


脱离茶叶的自然香气，它看似茶香非是茶香，属于茶叶的另一类香气。干闻或湿闻香气与内质不协调的香气为：刺鼻、浓烈、浓浊且不愉悦、不自然。偏离了茶叶品质一般审美的标准。


干茶香气浓烈


真茶的干香并不高，捧一把干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然；相反，如果干茶的香味浓烈刺鼻，那么加入香精的可能性就很高。


“后泡无香”


香精茶一般不耐泡，每一泡茶香都下降得非常快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡的时候就已经没有了香气。


茶汤浑浊


香精茶冲泡之后，茶汤浑浊，香气很高。因为香精是溶脂性的，不溶于水，所以在茶叶冲泡后，茶汤上面会浮着一层油。




只需4招让香精茶原形毕露


纸巾吸附法


用纸巾将干茶包裹以后密封起来，放置半个小时或一个小时以后取出。由于纸巾对香精的吸附力很强。如果纸巾上带有化学香精异味，方可认定它为香精茶。而且密闭的时间越长香精味越浓。


如果没有添加香精的茶叶，则试纸与茶一致。如果想要缩短辨识的时间，也可采取蒸汽吸附法，取出一把茶叶放入平口玻璃杯冲泡，用纸巾把杯口罩住，大约在一分钟以后将纸巾取下冷却，再闻是否吸附着香气。


香精茶一般都含有固香剂，其受热的时候刺鼻或飘逸的香精茶会随着蒸汽上腾附在纸巾上，并不容易散去。




低温水冲泡法


这个是方法主要是看在水温低时能否能激发出茶叶高扬的香气。


由于茶叶中的香气物质多数是高沸点物质，需要在高温下才能挥发出来。而对一些添加香精的茶，即使在较低的水温，例如80℃左右的温度，也能激发出很高扬的香气。此时，也很可能是添加了香精。


揉搓干茶法


用手揉搓茶叶可以用手直接揉搓茶叶，如果在揉搓以后，手掌依附粉剂或颜色，也就是加入了一些添加剂的。


隔夜观察茶渍法


可以选择头天晚上把茶叶浸泡到茶杯之中，到了第二天早上，可以观察杯壁上茶质的颜色，当色泽为浅黄、深黄、橘黄，以黄色系作为代表的时候，是不含添加剂的，当色泽为浅绿、深绿、墨绿色的时候，则代表着含有的有添加剂。




真正的好茶，是不需要加香精的。