茶树的来源最少已有六七万年的汗青茶文明的六大内容，茶被人类发明和操纵则能够追溯到四五千年前

　　茶树的来源最少已有六七万年的汗青茶文明的六大内容，茶被人类发明和操纵则能够追溯到四五千年前。“神农尝百草”的传说一定可托，但成书不会晚于西汉初年的《神农百草经》则阐明，最少在当时我们的先人就曾经熟悉到了茶的药勤奋效。唐朝茶圣陆羽撰写的《茶经》，是我国、也是天下上第一部茶学专著，片面阐述了茶的性状、品格、产地、采制烹调办法及器具等，既反应了我国先民是天下上最早发明茶的服从并开辟饮用的究竟，也很好阐释了中国现代灿烂绚烂的茶文明。称发于神农氏、闻于鲁周公、兴于唐、盛于宋、提高于明清的茶是中华民族的举国之饮，实不为过。

　　期望经由过程“国际茶日”举动，让茶类农业文明遗产更好地走向社会、走向公家，并进一步鞭策中国农业文明遗产更好的走向天下，让人们更好的明白包罗农业文明遗产在内的中国传统文明的无量魅力。

　　2013年被列入环球主要农业文明遗产名录的日本静冈传统茶-草复合体系，则是一种典范的茶树栽种与草地办理相分离的复合农业消费体系，成为日本传统地盘操纵情势的范例。静冈县是日本最大的茶叶产区，本地茶农发明茶文明传承，在茶树四周种草能够改进茶叶的色彩、香气和口感，从而能够长出高品格的茶叶。别的，茶树凡是栽种在峻峭的山坡上，草地的笼盖不只能够减缓因降雨和地表径流带来的水土流失，还能够增长泥土微生物活性，进步泥土肥力的可连续性。茶园与周边草地的镶嵌构造，使得茶树和草地相得益彰，不只因草的生态断绝感化而削减了茶园病虫害，并且草收割后作为废物还田于茶园中茶文明传承，构成了优良的生态轮回，庇护了丰硕的生物多样性。据查询拜访，该地域已记载的物种达300多种，包罗7种濒危物种，是日本生物多样性最为丰硕的半自然草原之一。

　　茶原为中国北方的嘉木，将茶叶作为保健饮品，能够说是现代中国北方群众对中国饮食文明的奉献，也是中国群众对天下饮食文明的奉献。

　　茶不只是具有主要经济代价的农产物和具有优良康养代价的保健品，也是差别地域和差别民族人们文明交换的序言，并且其自己就是一个主要的文明标记。“柴米油盐酱醋茶”阐明了茶为人们一样平常糊口所必需，“人在草木间”的“茶”隐喻着天人合一的地步，“茶禅一味”阐释的是关于人生的品悟，而“茶寿”则提醒了吃茶品茗和安康长命之间的干系。

　　一个较着的例证就是，在我国15项环球主要农业文明遗产（GIAHS）中，茶类遗产有2项，别离是云南普洱古茶园与茶文明体系、福建福州茉莉花栽种与茶文明体系；在2019年农业乡村部宣布的第二批36项中国的环球主要农业文明遗产准备名单中，茶类遗产有6项，别离是福建安溪铁观音茶文明体系和福鼎白茶文明体系，湖北恩施玉露茶文明体系，湖北赤壁羊楼洞砖茶文明体系，贵州花溪古茶树与茶文明体系，云南双江勐库古茶园与茶文明体系。而在停止今朝农业乡村部所公布的5批118项中国主要农业文明遗产中，茶类遗产有15项。除上述8项之外，另有浙江杭州西湖龙井茶文明体系、广东潮安凤凰单丛茶文明体系等。固然，因为各类缘故原由，另有一多量具有前提的项目还没有被列入。

　　以云南省普洱市澜沧县的景迈山、宁洱县的困鹿山和镇沅县的千家寨等为中心地区的“普洱古茶园与茶文明体系”，就是此中的典范代表，于2012年被结合国粮农构造列入环球主要农业文明遗产名录，2013年被原农业部列入首批中国主要农业文明遗产。体系中包罗着3540万年从前的宽叶木兰化石、2700年树龄的野生型古茶树、逾千年树龄至今仍然壮硕发展的过渡型古茶树和千年万亩古茶园为代表的种植型古茶园，加上接纳当代理念和手艺成立的生态茶园，构成了茶树操纵的完好的演变链。“远看是丛林，近看是茶园”是古茶园的典范景观。高峻乔木和茶树一同遮盖着基层的灌木、作物和草本动物，茶树上高攀着各类寄活泼物茶文明传承，农业生物多样性及相干生物多样性丰硕。据查询拜访，仅在澜沧景迈芒景古茶园生态体系中就有动物物种125科489属943种。布朗族、傣族、哈尼族等少数民族茶树种植操纵方法与传统文明系统，具有优良的文明多样性与传承性，祭拜“茶神”等举动持续至今。山地农业与茶园共荣共生，成为本地住民的次要生存方法，丛林、茶树、村子有机分离，组成完善的复合生态景观。

　　2019年11月27日，结合国大会颁布发表每一年5月21日为“国际茶日”，以歌颂茶叶的经济、社会和文明代价，增进环球农业的可连续开展。结合国粮农构造颁布发表2020年的第一届“国际茶日”举动主题为“茶和天下共品同享”茶文明传承，其目标在于传布发扬茶文明，活泼繁华茶商业，增进茶财产开展，动员茶农增收致富。“国际茶日”的设立，无疑将有助于天下对中国茶文明的认同，将有助于中国同列国茶文明的融合互鉴和茶财产的协同开展。这是由于——

　　农业文明遗产为人们看茶供给了新的视角。农业文明遗产视角下的茶文明体系，曾经不再仅仅是农产物或食物，也不单单是茶艺、茶道，而是包罗着物种资本、生存保证、农耕手艺、民风文明、生态景观等在内的社会-经济-天然复合生态体系。在这个复合体系中，我们还能够领会到物资轮回、物种多样、调和共生的生态农业思惟，生物操纵的保存聪慧和康养代价及其在“安康中国”计谋中的主要意义。

　　关于结合国粮农构造的环球主要农业文明遗产和农业乡村部的中国主要农业文明遗产，食品与生存宁静保证、农业生物多样性和生态体系效劳功用、传统农耕手艺、相干农业文明和生态与文明景观，既是遗产体系的根本特性，也是认定的根本尺度。从这个角度，我们能够更好熟悉——

　　普洱古茶园表现出的生态聪慧关于生态茶园的建立具有主要启表示义。根据以茶为主、平面栽种、多物种组合的情势，构成林-茶-草的复合生态体系构造。纵横交织的高峻乔木为茶树遮阴，茶树下栽种牧草或其他作物，经由过程增长物种多样性削减杂草和病虫风险。

　　中国制茶、吃茶品茗已有几千年汗青，阅历了药用、食用、作酒茶文明的六大内容、饮品的差别开展阶段，有了煮茶、蒸茶、煎茶、沏茶、冲茶等差别饮用方法，有了绿茶、红茶、黑茶、白茶茶文明传承、黄茶、花茶等差别茶品范例，有了吃茶品茗、品茶、敬茶等差别目标和茶具、茶点等相干物品，另有茶祖、茶神茶文明传承、茶艺茶文明的六大内容、茶道、茶俗等差别衍生文明，足以阐明中国茶文明的广博博识。

　　并且，一些看起来仿佛与茶无关的农业文明遗产地自己却也是茶的主要产地。如浙江安吉的白茶、德清的莫干黄芽等。另有那些产自浙江湖州桑基鱼塘体系和山东夏津黄河故道古桑树群的桑叶茶，和与其他遗产地中心要素组合而成的竹叶茶、枸杞茶、苦荞茶、八宝茶等等。