红茶中含有丰富的维生素，如维生素B1,B2,C,P,E,K等，都是对人体有益的成分。维生素B,在茶叶中含量很多，是治疗脚气病的有效成分。能维持神经、心脏及消化系统正常机能，治疗多发性神经炎、心脏活动失调、胃机能障碍;维生素B2是黄酶的辅助成分，有促进生长的功能。

　　人体缺少核黄素时，会影响生物的氧化，使物质代谢发生障碍，引起皮肤病，饮食减退，常见疾病如口角炎、唇炎等。维生素B能维持视网膜的正常功能，维持眼的正常视觉功能，参与机体内的氧化还原反应;维生素B5在茶叶中含量很多，是生物氧化中某些重要辅酶的组成部分。

　　缺乏这种成分时，会引起癫皮病、皮肤病、下痢等;维生素B,C对正常血细胞的形成有促进作用。每天饮茶5杯就可满足人体需要量的10%;维生素H是生物体固定二氧化碳的重要因素，易与鸡蛋白中的一种蛋白质结合，如大量食用生蛋白质，会阻碍生物素的吸收，而维生素H的缺乏，易发生脱毛、皮肤发炎等。

　　每杯茶中约含有1.4微克维生素H，如每天饮5杯茶，可满足人体日需要量的3000;肌醇在每100克茶叶中约含有1000微克，它和生物体内磷酸代谢有密切联系，缺乏它时，会引起发育不良和多种疾病。每杯茶中含有17微克肌醇;维生素C，又名抗坏血酸，茶叶中含量很多，特别是在鲜叶和绿茶中，几乎与柠檬和肝脏所含数量相等。它能增加微血管的致密性，减少其渗透性和脆性，治疗痪点性出血、齿眼出血、肌肉关节囊、浆膜腔等出血症，促进伤口愈合;防止坏血病，防治因维生素C缺乏而引起的骨膜分裂、骨裂、龋齿;提高机体对工业化学毒物及放射性伤害的抵抗力;提高对慢性病的抵抗力;维生素A又名抗干眼病维生素。

　　它对儿童发育，提高抗病力和防止夜盲症、角膜软化病、皮肤干裂以及呼吸道、泌尿道疾病等都有很好的功效;维生素E可促进细胞分裂，延迟细胞衰老，因此多喝红茶有利于延长寿命。在污染环境中工作的人，多喝茶具有保护作用;维生素K在茶叶中的含量不低于在鱼和蔬菜中的含量，每100克干茶叶，含有300-500生物学单位。维生素K的生理功能与肝内合成凝血酶元有关，主要是作为酶的辅基，缺乏维生素K会表现出低凝血酶元血症和出血。每天喝茶5杯，就可满足人体对维生素K的需要。