2024-06-17 15:02 
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普洱茶与任何一种茶都有很大的差别！
普洱茶的品质非常的醇厚，是岁月磨砺出来的一种味道。好比一个憨厚老实的人，一看长相就感觉非常的稳重，细细赏之越来越有滋味，越来越有吸引力。不管是一饼357克的饼茶，100克的沱茶，还是一块厚实的砖茶，拿在手中始终沉甸甸的，即使离手后那种触感依然存在，绝不像其它茶也那样轻浮，不谙世事。
普洱茶可以是一位成熟的中年男子，还可以是温柔大方的女子。不管是哪一种，他们都具备深沉和底蕴。当我们在感叹岁月催人老的时候，普洱才正值愈发鼎盛的时期。因为此期间从它的内质就凸显出个性来，只可能越来越熟，越来越稳，越来越有味道！
其实"每饼茶都在诉说着一段历史，一个背后不为人知的故事"。看见它，你甚至可以想象出，它已经历了怎样的"茶生"！
普洱茶在采摘和加工前与人一样，沐过风雨，听过丛林间鸟语虫鸣；享白昼阳光，经受暗黑夜晚的降临。不论是在树上的鲜活还是来到人间的美丽，它经历的惊心动魄，经历了怎样的心力路程，恐怕只"自己"才知道……
据其在制作工艺上的了解，普洱茶一般都要经过杀青、揉捻、干燥晾晒、渥堆发酵等几道工序。采摘后的鲜叶，经过杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。而毛青则是"生茶"，再经过堆闷（渥堆发酵）后成为"熟茶"。因而窝堆发酵是整个熟茶制作过程中的核心技术，也是最关键的一步工艺步奏，倘若掌握不好，会导致发酵的这批茶作废。可以看出其制作水平要比生茶高，难度大。当然这也是区别于生茶的一个很大的因素。就像现在很多小厂家，小品牌，宁愿只玩生茶，也不去玩熟茶的原因了。因为，没有制作熟茶的技术和经验，怎么生产，怎么玩？就算掌握了一定的熟茶发酵技术，也难以和知名茶厂相提并论。单从品牌和口感上来讲小厂就输了，消费者更倾向于知名茶厂生产的熟茶，因为"他们要的就是那个味儿"。
同时，普洱茶与众不同之处是，它是中性茶，会与胃发生不寻常关系，这种不寻常不是直接刺激胃产生强烈的反映，让人感到不舒服。而是它的温暖，会瞬间使胃对它恋恋不舍。也就是说，它有暖胃的功效，由其是在冬天喝效果更佳明显，也正因为这样，普洱茶才会被越来越多的人接受。为此，人们想不出一个理由来拒绝一种对身体有益的好茶。此外，还有一个动人之处是，不管是达官贵人，还是平民老百姓都可以喝普洱茶。虽然普洱茶在清代作为贡茶专供皇家享用，但现在丝毫不影响它走入寻常百姓家的茶杯中去，用现代人的眼光来看普洱，可谓"上得厅堂，亦下得厨房"的好茶。
