绿茶泡出来的茶汤显“脏”,铁观音泡出来的茶汤清澈,确实有这种现象!为什么呢?其实绿茶和铁观音的泡茶茶汤这种现象,跟茶叶的本质属性有关。建议用80度到85度的水来泡绿茶,因为绿茶大多数都是比较嫩的茶,且绿茶是不发酵茶,比较怕烫。
段泥紫砂有黑点是因为什么?
首先感谢头条悟空问答邀请!段泥黑点?我不知道你说的黑点指的是什么,是铁质,铁熔,还是很大的黑点?因为我目前就接触了芝麻段泥,刚开始做的时候也有小黑点,那是铁质,也有铁熔,还有紫泥在里面的,芝麻段泥是紫泥和段泥调配的,刚开始还能做的,但是时间太长了,十来年了,结果花泥了,由于泥料时间长所以花泥的,是很大一块黑点,所以泥料需要回炼了,重新真空一下就好了,你说的黑点我不知道是哪一种,你如果发个图片还能看清楚点的,正常的铁质,铁熔都有点的,无论泥料目数多高,总归会有的,紫砂泥,段泥,紫泥,红泥,都会有铁质的,真正的好泥刚烧出来没有什么水色的,是需要养的,天天泡茶,时间长了,就会有哑光,确实如玉石一般,非常漂亮,这个只有真正喜欢壶的人才知道,你买一把紫砂壶,长时间的养,你就知道这壶泥料好不好啦!段泥的话我暂时自己只接触芝麻段泥,所以不好多说的!但我很喜欢这个泥!下面我发点养的图片,和花泥的图片你看看,对比下和你所说的黑点有没有区别!(以上纯属个人观点,不喜勿喷,请勿抄袭,谢谢!)。
泡绿茶时,为什么茶汤有时变黄?
大家好,我是白茶爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。绿茶的特点就是“三绿”,即使干茶绿、茶汤绿、叶底绿,那么是何种原因导致了绿茶有这样的特点呢?主要是由于绿茶的加工工艺形成的,绿茶的工艺为杀青、揉捻与干燥。其中杀青工艺就是通过高温来破坏鲜叶中酶的特性,不让绿茶中的多酚类物质发生氧化反应,不氧化,绿茶就保持了原来的绿色。
并且因为绿茶是不发酵茶,所以绿茶保留了很多鲜叶中的天然物质,其中就有茶多酚、咖啡碱、叶绿素等,所以绿茶的汤色一般会呈现碧绿、嫩绿、黄绿等。但是有不少朋友反映,他们在泡绿茶的时候,茶汤有时候会变成黄色不是说绿茶是绿叶绿汤吗?为何后期汤色会变黄?在说原因之前,我们先来看看一般什么情况下,你的绿茶汤色会变黄。
有4种可能:第一,可能是你用了沸水来冲泡绿茶。建议用80度到85度的水来泡绿茶,因为绿茶大多数都是比较嫩的茶,且绿茶是不发酵茶,比较怕烫。沸水容易将绿茶烫坏,变黄。第二,可能是你盖紧了盖子。我们一般用玻璃杯冲泡绿茶,正常情况下不需要盖上盖上,如果有需要,最好等凉下来再盖,而且时间不要太长。我们都知道,盖的时间比较长的话,绿茶不仅变得不香,还有的酸臭味,汤色也会变浑浊,变黄。