茶，是我们中华民族的国粹。茶文化，是我国饮料史上一道独特的风景。它的历史源远流长，有着多彩的表现方式和丰富的文化内涵。茶文化中的养生之道，更是以其独特的魅力，深受国人的青睐。千百年来，演绎了许多生动有趣的饮茶经，值得我们细细品味。

茶，作为饮料，是中华民族的国粹，也是人们日常起居的必需品，是“开门七件事”之一。许多人对饮茶情有独钟。在饮茶品茗这点上，不分男女，没有贵贱，有身居山村的乡人，也有寓居都市的富人；既有随世俗沉浮的士子，也有看破红尘的僧侣。如有“现代太极拳泰斗”之称的吴图南平生就喜欢喝茶，一杯在手，日夜不断。唐代120岁的高僧从谂，人称“赵州禅师”，在佛坛创“赵州门风”，其中便有“吃茶去”的禅法，以诠释“平常心是道”。清代有位百岁寿星李庆远，他生前十分欣赏清代学者陆陇其的这段话：“足柴 足米，无忧无虑，早完官粮，不惊不辱，不欠人债而起利，不入典当之门庭，只消清茶淡饭，便可益寿延年。”李庆远说：“此真养生之妙诀，益寿之良箴也。得此可以长生，不必采灵药，炼金丹也。”

　　 根据不同的季节喝不同的茶叶，使其“各尽其能”地在体内发挥作用，是寿星们以喝茶达到养生目的的喝茶方式之一。春天饮花茶可以散发冬天积存在体内的寒气，促进人体阳气的产生；绿茶性味苦寒，夏天饮之可以消暑去热，解毒止渴；青茶不冷不热，秋季饮之能消除体内余热，恢复津液；而红茶味甘性湿，含有丰富的蛋白质，冬季饮之能助消化，补身体，使身体强壮。

　　 作为茶叶的发源国，我国有着名目繁多的各类茶叶，六安瓜片就是其中的一种。生长在风光秀美的大别山区的六安瓜片，是绿茶中唯一一种无梗无芽的片茶，其独特性还在于在著名的史学巨著《红楼梦》中，她多次被提及。她是当时达官贵人的必需品，可见其对当时生活与养生的重要性。

　　 喝茶有益，但凡事不可过度，喝茶也是如此，喝茶过多会导致体内电解质紊乱，甚至导致心肺功能异常。因此民间有不饮过浓茶、不空腹饮茶、不饮隔夜茶等说法。。

 那么，饮茶为何有延年益寿的功效呢？祖国医学认为，茶能清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热清痰；益肺胃，明目解温。李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降，则上清矣。”现代医学则指出：人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而这种氧化又和一种叫自由基的物质有关。茶叶中的多酚类化合物和咖啡碱及维生素C、E等对自由基有着很强的清除效果，这便是茶能养生益寿的奥秘所在。