2. 基于糊口场景做产物开辟和渠道战略：“便当性”是新一代消耗者最垂青的身分之一女生摄生喝甚么，产物可以快速浸透的条件是可以在消耗者既有的糊口场景 - 比以下战书茶、办公室零食工夫、出游等进食场景中占有钱包份额

　　2. 基于糊口场景做产物开辟和渠道战略：“便当性”是新一代消耗者最垂青的身分之一女生摄生喝甚么，产物可以快速浸透的条件是可以在消耗者既有的糊口场景 - 比以下战书茶、办公室零食工夫、出游等进食场景中占有钱包份额。同时在渠道端，婚配灵敏、多元的渠道战略，持久规划全渠道。

　　排在第一位的焦炙点是脱发/鹤发成绩，过半受访者暗示本人有头发方面的焦炙。在近来从头爆火的一些千禧年歌曲上面，常能看到“初听仍是斜刘海，再听已经是地中海”的神评，这一届年青人的脱发焦炙可谓是直击魂灵。

　　作为消耗者洞察系列文章的首篇，本文将分离启承针对新一代人群摄生举动的消耗者洞察分享一些我们对中式滋补行业的了解。

　　排在第二名的是熬夜/就寝成绩。上班太晚，总以为一天固然已往了，却没有一点工夫是真正属于本人的，因而抱动手机在床上翻来覆去深夜难眠，第二天一早睡眼惺松靠着咖啡续命是许多上班族的常态了。“熬夜水”“摄生茶”等产物在交际平台上爆火也就有迹可循了。

　　排在第三名的是长胖/新陈代谢成绩茶叶渣的十大用处。久坐少动、新陈代谢放缓带来的身体焦炙仍然搅扰着这一届年青人。所谓成年人的天下里没有简单二字，除长肉。

　　启承消耗者洞察中间努力于成立启承与消耗者之间间接的对话窗口。我们期望用系统化、构造化的方法，积聚对新一代消耗者的认知。这也为我们对待新消耗创业项目翻开共同视角，协助我们更早、更深度地辨认项目时机，也给我们的创业同伴们带来先于行业的一手市场信息。

　　3. C象限中的虫草、人参、当归等食材固然成效认知度很强，但口胃上存在自然优势，与零食的适配度较低；

　　作为专注于消耗赛道投资的基金，启承本钱关于人群变革这一课题不断亲密存眷。“消耗”，恰是人群翻开糊口的方法。而每代际、每地区等细分人群都有着本人独占的糊口方法和立场。因而人群的变革是消耗品牌和业态迭代晋级的最底层驱解缆分之一。

　　3. 适应食材自己的自然属性：中式滋补食材品种较多，其在消耗者真个口胃承受度、成效认知度等不尽不异，且比力难在短时间构成改变茶叶渣的十大用处。基于差别的食材属性婚配最合适的产物形状是企业扩大产物线时要做的作业，想要把一个公式套用在一切食材上面较为应战。

　　第三阶段：品类打破面对应战，电商才能完善，支出保持在10亿阁下。回归“红枣+食药同源”追求进一步增加。

　　1. 紧贴消耗者需求痛点“有的放矢”：年青人最焦炙的安康成绩是“脱发/鹤发”、“熬夜/就寝欠好”、“长胖/新陈代谢慢”。中式滋补新品牌可环绕这些焦炙点提出处理计划，产物的功用性能否充足聚焦是枢纽胜利身分之一。

　　1. 从图中可看出，A象限中成效认知度强x口胃承受度高的四类食材 - 芝麻、红枣、阿胶和燕窝 - 是最合适做成滋补零食的食材；

　　2. B象限中核桃、花生、银耳，口胃上也很受消耗者喜欢，但在成效心智上略弱了一些，比力难自力作为主打“滋补”卖点的中心食材，但比力合适作为强滋补成效食材的搭配，而核桃和花生自己也是坚果类零食中的心智品类；

　　从市场成果上看，我们也存眷到在上一代食物品牌中呈现过一批聚焦在芝麻、红枣等A象限滋补食材品类的上市公司。同时，新消耗品牌中也出现出诸如小仙炖、老金磨方等胜利以A象限滋补食材切入市场的中式滋补赛道玩家。

　　“中式滋补”是以中国传统摄生文明为根底的摄生理念，“滋补”一词可追溯至李时珍的《本草纲目》。书中说起“四性五味，药食同源”，这类心智在千百年的汗青中在百姓气中根深蒂固。比年来卫健委公布了百余种具有药食同源成效的食药物资，此中，燕窝、阿胶、芝麻、人参、枸杞、核桃等“顶流”滋补食材的江湖职位也长短常稳定。

　　比年来女生摄生喝甚么，“摄生”相干话题在小红书、抖音等交际平台上的会商热度节节攀高，在淘宝直播“新安康消耗”类目中，90后和Z世代的成交额占比也从2018年的34%上升到2020年的50%。究其缘故原由，一方面是“996”的事情节拍下，今世人所接受的身材和肉体压力都较之以往提拔很多，另外一方面也是由于序言根底设备的改动使得信息传布服从更高，人们的安康看法在日趋强化。

　　那末，在“座无虚席”的中式滋补食材殿堂里，哪些食材是潜伏最合适做成爆品滋补零食的“真顶流”呢？启承提出了一个2x2的框架，从“口胃承受度”和“成效认知度”两个维度让消耗者给食材别离从1-5分打分，获得一个四象限图：

　　第三阶段：沿着“芝麻”和“糊”两条道路扩品类均未获得明显打破，中心食物营业支出保持在~16亿阁下增加乏力。

　　“光阴不饶人”，当工夫这个枢纽变量悄悄感化在一代人身上，那些年吐槽着“有一种冷叫做你妈以为你冷”的背叛年青人，那些以为本人熬几个大夜也都能够精力充沛的年青人，那些以为本人怎样吃都不会胖的年青人，也在势如破竹的第一工夫自发套上秋裤，也在办公室里泡起了枸杞摄生茶，也在饮食贪吃的同时冷静地计较起了卡路里。

　　中式滋补品在40岁以下的人群中以近90%的浸透率高居第一名茶叶渣的十大用处，消耗者在访谈中表现出了对多种中式滋补食材较高的认知度和佳誉度。能够看到，在主动活动和纪律作息、安康饮食等举动很难真正做到的时分，年青人也开端经由过程内服一些摄生滋补类食物停止“弥补”。在近年国潮水行的大布景下，中式滋补其实不单单是老一辈传统的摄生方法，而是曾经成了老小皆宜的摄生手腕。

　　焦炙催生需求女生摄生喝甚么。伴跟着年青人的安康焦炙，健身茶叶渣的十大用处、摄生、户外活动等大安康赛道的各类消耗业态都在快速开展。焦炙的年青人们实践采纳了哪些摄生举动呢？我们对各人平常实践可以做到的摄生举动也做了一番查询拜访：

　　以好想你、黑芝麻（北方）为例，这些在根底食材上做对挑选题的公司，安身于强势能品类，切准用户场景+婚配渠道战略，都可以完成了从0到1及从1到10的增加。但在从10-100的增加阶段追求品类打破时均碰到必然的应战。以下是我们对其增加途径的拆解：

　　于此同时，年青消耗者的这类偏好也在超等平台上表现出来。因为年青消耗者的渠道偏好，中式滋补行业的线上范围增速缓慢，数据显现，2021 年天猫双 11 食疗滋补养分类的商品同比增加 300%。以是在中式滋补零食化的演进趋向下，中式滋补行业也抖擞出了新的活力。陪伴序言的变化、年青群体摄生需求的日渐强化，经由过程零食化、轻量化、便利化，低落滋补品食用处景门坎的“低客单、轻滋补”形式必将更契合明天市场的消耗需求。

　　第一阶段：经由过程高端礼物红枣礼盒切入，主打高品格“免洗”红枣，婚配专卖店形式，顶峰期间天下2000+门店；

　　那末年青人详细为哪些安康成绩焦炙呢？我们抽样了200个一二线岁以下消耗者，采访了他们最焦炙的安康成绩Top3：

　　“光阴不饶人”，当工夫这个枢纽变量悄悄感化在一代人身上，那些年吐槽着“有一种冷叫做你妈以为你冷”的背叛年青人，那些以为本人熬几个大夜也都能够精力充沛的年青人，那些以为本人怎样吃都不会胖的年青人，也在势如破竹的第一工夫自发套上秋裤，也在办公室里泡起了枸杞摄生茶，也在饮食贪吃的同时冷静地计较起了卡路里。

　　第二阶段：受政策影响送礼场景熄火，专卖店大批关店茶叶渣的十大用处，转为即食无核枣打入商超渠道。后推出立异产物“枣+核桃”，得到二阶增加动力；

　　4. 明白本身品牌心智的支点在那边：在品牌心智层面，大单品是一把双刃剑。一方面充足有影象点，另外一方面简单形成消耗者心智的单一性女生摄生喝甚么，如好想你之于红枣，北方之于芝麻糊。因而，想要从单品品牌生长为中式滋补品牌，凡是需求借力现有大单品心智劣势，开辟与之强联系关系的新品在消耗者心中成立新的心智锚点，经由过程搭建环环相扣的产物矩阵，让消耗者心智逐渐完成跃迁，完成品牌延展。

　　消耗者洞察是启承本钱在投资决议计划及投后赋能过程当中都十分垂青的研讨东西。我们以为消耗者最实在的自我表达是极具代价的：每笔消耗带给他们的体验女生摄生喝甚么，每次消耗挑选背后的思索，每个新品牌抢占其钱包份额的缘故原由等等都供给了贵重的参考代价。

　　多年来，中式滋补品深受“高客单、重滋补”的限制，浸透率持久低于西欧国度的保健品。那年青一代消耗中式滋补有甚么差别呢？我们的查询拜访发明，差别于上一代消耗者多间接购置滋补食材质料自行加工食用，新一代消耗者对“食用便当性”的需求明显高女生摄生喝甚么。从破费金额来看，约一半的中式滋补类消耗是花在滋补零食上。

　　能够看到，好想你和黑芝麻（北方）都找到了口胃和成效心智俱佳的滋补食材品类，并在渠道战略上主动应变，顺遂生长为10亿级此外公司。但持久来看，单一品类都面对了天花板低的成绩茶叶渣的十大用处，怎样从“红枣/黑芝麻”品牌跃迁到“中式滋补”品牌，是一个待解的命题。