茶点源于晋、盛于唐，好的茶点能跟好茶相得益彰

　　茶点源于晋、盛于唐，好的茶点能跟好茶相得益彰。南平是农业大市茶的汗青引见简短，具有五夫的白莲、建瓯的锥栗等一多量绿色食物、“土特产”，为开辟茶点供给了上佳保证。

　　中国农科院茶叶研讨所茶叶深加工及多元化操纵立异团队首席科学家尹军峰科学阐发了南平市“土特产”与岩茶、红茶、白茶等这些茶类的适配性，考证出莲子和锥栗作为清甜的小食，对红茶、白茶、岩茶适配性都比力好，油甜的小食茶的汗青引见简短，如地瓜酥茶文明的汗青演化、板栗饼，是红茶和岩茶比力适宜的，为开展茶点茶食物财产多元化开辟操纵供给了很多好思绪。浙江病院中医外科主任医师杨敏春从南平茶史、茶点常见搭配、特征的摄生搭配三个方面论述了茶、茶点的搭配，和和摄生成效的奇妙联络。

　　茶文明是数千年中华农耕文化史中的一颗灿烂明珠。21日，在武夷山举行的茶文明传承立异开展座谈会这一茶人雅集上，来自各地的专家学者共聚一堂，从茶文明传承发扬、茶用具开展到茶与茶点适配性等话题互相交换、互学互鉴，进一步鞭策茶财产及其联系关系财产安康开展。

　　武夷学院茶与食物学院副院长叶江华分享了中国茶器演化与武夷茶用具尺度，他说，茶器的开展跟着吃茶品茗方法的变革而变革茶的汗青引见简短，理解茶财产的开展跟茶器、茶文明的开展息息相干。南平市武夷山川磁器有限公司董事长苏永春分享了南平磁器4000年的汗青演化，并提出了打造国际茶瓷之都的蓝图和目的。

　　“水为茶之母，器为茶之父。”座谈会上，景德镇陶瓷大学原校长、中国陶瓷艺术巨匠宁钢暗示，陶瓷茶具的艺术设想不单单是一种情势美、工艺美，更是一种人文肉体的表现，它承载着的是小我私家的审美涵养和民族的文明自大。他倡议，南平把茶文明和瓷文明珠联璧合，鞭策茶联系关系财产开展。景德镇陶瓷大学陶瓷文明高档研讨院传授黄文浪以为，今世茶用具设想立异应存眷大时期的新文明内在。

　　立异人材培育，传承非遗华章。中国国际茶文明研讨会副会长、浙江大学茶叶研讨所所长王岳飞指出，茶是中汉文明的主要载体，文明传承靠人材，人材培育靠理论，必需立异中国茶人材培育的途径探究，加大研讨生条理高程度茶学专业人材培育力度，为茶学专业教诲注入年青力气，优化人材提拔渠道和人材培育形式。他们也在夺取策划茶学学科晋级为国度一级学科，在天下范畴内组建茶非物资文明遗产教诲讲授师资团队，编撰系列茶非遗科普读本和课本。

　　武夷茶艺非物资文明遗产代表性传承人叶灿在讲话中倡议茶文明的汗青演化，在发扬和传承的历程傍边要愈加体系地将武夷茶武艺分类化、科目化，把它分红为制茶武艺、冲泡武艺、喝茶艺术三大块，以便于更好地传承和传布。

　　首批国度级非物资文明遗产武夷岩茶（大红袍）建造武艺传承人刘国英则在会上分享了建造工艺与建造武艺的区分、发扬武夷岩茶传统建造武艺的意义，并具体论述了武夷岩茶传统建造武艺的构成。

　　在坐谈会上茶文明的汗青演化，环绕着茶文明、茶用具、茶点主题茶的汗青引见简短，众位专家带来了一场承古开今、聪慧集结、思想碰撞的“思维风暴”，为增进茶文明的缔造性转化、立异性开展供给了深沉的实际支持和理论的标杆，有力地鞭策南平“三茶”兼顾的高质量开展。（朱昕华）