回答这个问题,首先要了解龙井茶是什么茶,有没有保质期,过了保质期能不能喝等一系列问题。一般是我们将西湖龙井放进冰箱冷藏一段时间,在取出的一小段时间里,由于温度升高,会在包装袋的内外出现冰状结晶体,很快又坏化成水,甚至蒸发。你把那些白霜取出来,然后用放大镜或者在条件好的光线下观察一下,如果是呈颗粒状的白霜,那就可能是菌类或者茶叶有添加的成分。
龙井茶叶时间长了,还能喝吗?
回答这个问题,首先要了解龙井茶是什么茶,有没有保质期,过了保质期还能不能喝等一系列问题。龙井茶按照现在茶叶分类,它属于绿茶,绿茶属于不发酵茶,因为它在鲜叶杀青过程中,活性酶全部被杀死,所以后期就没有办法继续转化,所以也就不可能存放很久。所以龙井茶不宜久放,一般保质期在十二个月,而且需要低温遮光保存,如果拆包之后,没有及时放入冰箱,两个月茶叶就会氧化,茶叶变黄,滋味变淡,也失去鲜爽味。
西湖龙井上的白毛是变质了吗?
作为一个专业人士,我这么跟你讲吧,那个你所谓的白毛,实际上叫做茶毫!茶毫!茶毫!是鲜茶叶叶片本身存在的一种绒毛,经过加工干燥会变得明显,甚至会脱落粘附在茶叶表面或者包装上变得更加明显。你用玻璃杯泡茶的时候有没有感觉茶汤里面有很多毛毛?那就是茶毫。不是茶叶不好!一般有茶毫多的的茶叶都是比较好的茶叶。因为茶毫最多的地方就是芽头。
西湖龙井包装袋里有白霜是茶叶发霉了吗?
非常感谢作者的提问和邀请。西湖龙井包装袋里的白霜是不是茶叶发霉,有这种可能,但是最主要的还是要看这是什么样的白霜。一般西湖龙井包装袋里会出现下面这几种不同情况的白霜:1,冰霜。这种情况也有,但是比较好辨别。一般是我们将西湖龙井放进冰箱冷藏一段时间,在取出的一小段时间里,由于温度升高,会在包装袋的内外出现冰状结晶体,但是很快又坏化成水,甚至蒸发。
这种情况下的白霜很好辨别,但是对茶叶的影响很大,因为茶叶会很快的吸收这些水分,从而导致内含物氧化或者流失。2,颗粒状。你把那些白霜取出来,然后用放大镜或者在条件好的光线下观察一下,如果是呈颗粒状的白霜,那就可能是菌类或者茶叶有添加的成分。3,针状。症状的情况主要分为两类:第1类是茶叶中含有的茶毫脱落附着在包装袋里,这就属于正常现象,但是西湖龙井的茶毫是相对比较少的,如果在包装袋内发现大量的茶毫,那有可能是产地不正宗。
绿茶(龙井)第一泡颜色黄绿明亮,为什么到了第二泡或者第三泡,颜色变成红棕色?
谢谢邀请正宗西湖龙井,确为绿茶名品之一,它们都具有绿茶所特有的共性,当年生产的茶叶,无祝贵贱,在正规渠道保管配送下,无污染的情况下,再经过正常的开水冲泡,其汤色一泡微黄,二泡黄色略深且透亮,在连续冲泡三泡四泡后,汤色如白开水,无色无味了。优质的绿茶,如西湖龙井,黄山毛峰猴魁等,即使一泡之后,汤汁未出尽之前,放置隔夜或多天,其汤色渐浓,但依然黄而明亮。
出现汤色如题所述之现象,究其原因,其一,鲜叶在制作前,因人为或其他原因,将鲜叶闷烧掉了;其二,新购的当年生产的新茶,因保管不善,如受潮或铁盒包装常置于常温20℃以上的自然环境中,茶叶必自然发酵;其三,隔年或多年陈茶,因久置而自然发酵;另外,原本就是发酵茶。更有甚者,茶具因冲泡此类之茶而结上一层黄渍难以清理。