明末清初，乌龙茶半发酵建造工艺呈现，安溪茶人消费出有别于绿茶和红茶的“青茶”

　　明末清初，乌龙茶半发酵建造工艺呈现，安溪茶人消费出有别于绿茶和红茶的“青茶”。再加上茶叶内销市场的大批需求，安溪制茶业的开展进入茂盛期，其实不断持续到同治、光绪年间。雍乾年间，安溪西坪人发明了铁观音茶树，今后开启了安溪茶财产的极新时期。然后，安溪茶农在持久理论中，发明了名茶铁观音，发清楚明了铁观音建造武艺，又在明朝创造的“茶树整株压条繁衍法”根底上，再缔造出“茶树长穗扦插繁衍法”，这些在中国以致活着界茶史上均具有严重的影响。

　　明朝在安溪植茶制茶日趋开展的同时，当下人们所熟知的“乌龙茶”降生了。关于乌龙茶的来源地，向来有闽南茶的开展汗青及文明、闽北之争，无所适从茶的开展汗青及文明。但在安溪人看来，乌龙茶的起源地为安溪无疑。乌龙茶采制武艺的呈现，是对我国传统制茶工艺的一大改革，意义严重。除乌龙茶的创制武艺，明朝安溪茶农约莫在崇祯年间(1628—1644年)发明了“茶树整株压条繁衍法”，这在茶叶栽种武艺上是一次严重发明。

　　本次文明展共分为“溪水流长”“茶韵香悠”“藤姿铁艺”“民风乡情”四个单位。“溪水流长”单位展出安溪汗青影象、文物等材料，触及政治、经济、文明、教诲、交通、社会糊口等各方面；“茶韵香悠” 单位展出多个朝代茶文明及开展汗青、各种材质的安溪吃茶品茗用具，引见安溪最具代表性的六台甫茶，并展示安溪铁观音共同的制茶工艺；“藤姿铁艺” 单位甄选安溪藤铁工艺巨匠的代表作品停止展出，是安溪工艺人佳构的一次个人展现；“民风乡情”单位则展现安溪极具共同的风土着土偶情、丰硕忠诚的官方崇奉、闽熏风格的特征修建、婉转委婉的戏曲乡音，通报浓浓的桑梓情深。

　　别的，国度博物馆珍藏的《李光地行书王安石张良诗》《净水岩志》、民国期间集美黉舍内迁安溪时期展开考古开掘后展转珍藏在厦门市博物馆的出土文物等富有汗青文明意义的诸多展品，基于泉州市博物馆《榕村雅集图》卷创作的多媒体动画、披发茶文明魅力的场景安装和茶席、透过当代手艺“张口”朗读闽北方言诗的李光地画像等丰硕多彩的展陈情势，也将出如今此次展览中。

　　地区文明是一个地域共同的文明标记和人文肉体之根，代表着乡土文明的认同。此次展览是国度博物馆联手处所为广阔观众显现的又一地区文明展，力争在国度博物馆这一国度最高汗青文明艺术殿堂，透过展览让广阔观众深度明白安溪的文明秘闻和地区魅力。

　　福建泉州安溪，置县千年茶文明及开展汗青，山川灵秀，是天下名茶铁观音的起源地、中国乌龙茶之乡，也是天下藤铁工艺之都茶的开展汗青及文明。磅礴消息得悉，“凤鸣于溪——安溪汗青文明展”正在中国国度博物馆展开，这是安溪汗青文明初次以较大范围、较为体系丰硕的展陈在京展现。此次展览将连续3个月，共有160余件（套）展品、100多幅图片集合表态现场茶的开展汗青及文明。

　　安溪铁观音是乌龙茶中的极品，其品格特性是：茶条卷曲，肥壮圆结，繁重匀整，光彩砂绿，形似蜻蜓头，置于手心，繁重似铁，好像观音手掌，故名“铁观音”，素有“青蒂绿腹蜻蜓头”，“美如观音重如铁”的佳誉。比年来茶文明及开展汗青，安溪鼎力发扬茶文明，安溪茶业正持续海丝文明的汗青情缘，成为一张茶香氤氲的中国文明手刺。

　　据文献纪录，安溪产茶的汗青最少能够上溯至唐代末期。唐末，兵部侍郎、翰林学士、出名墨客韩偓避乱入闽，在小溪场见到采茶女人边采茶叶、边唱茶歌的情形，留下了“石崖觅芝叟，土风采茶歌”的诗句。始建于唐末的安溪名刹阆苑岩，汗青上以产白茶（指的是茶树的一个种类，与如今的白茶“以建造工艺得名”差别）著名，至今其岩宇大门还保存着创立之初的一副春联：“白茶特产推无价，石笋孤峰别有天。”

　　安溪地处戴云山脉，西北高、东南低，属亚热带季风天气，雨量充分，植被优良，营养齐备，出格相宜茶树发展。

　　1957年，福建省茶叶科学研讨所的专家们在安溪县蓝田乡福鼎山初次发明野生茶树。以后，又在蓝田乡企山、剑斗镇水头拔山、官桥镇犀山及西坪、福前、祥华等地密林中发明野生古茶树群。此中，1961年在剑斗镇水头拔山发明的最大野生古茶树，树高6.5米，胸径0.58米，树幅3.2米，树龄达1200多年，可谓“千年希世活化石”。这些野生古茶树的发明，更是安溪茶叶肇端于唐朝的实证。