过去的七星灶，远景是北方说的土锅何为"七星灶"？①什么叫七星灶七星灶，指旧时一种开水炉，炉膛上面有七个炉口，又叫七个灶星，可以同时放置七个水壶，所以称"七星灶"。七星灶非常适合民间茶文化，民间好茶的南方比较常见，所谓"七星灶烘茶"。七星灶和民间茶文化有关，星多供水多，宾朋就多。

阿庆嫂口中的“七星灶”和“十六方”分别是什么意思？

垒起七星灶，铜壶煮三江，摆开八仙桌，招待十六方丨京剧·沙家浜·智斗杜甫破屋歌有句"床头屋漏无干处"，其中"屋漏"指方位，即为"十六方"之一。后面"无干处"才是说漏雨。你理解对了没有？皮影戏沙家浜，有看过的朋友没？开头唱词为京剧沙家浜名段。阿庆嫂轻松机智应对坏人刁德一的质疑，丰富唱腔中也带着豪迈飒爽，惹得胡司令哈哈大笑。

那四句不是随口唱的，两两相关，全段呼应。今天就聊聊七星灶、煮三江、八仙桌、十六方，其中蕴含传统文化和民俗，颇有趣味。过去的七星灶，远景是北方说的土锅何为"七星灶"？①什么叫七星灶七星灶，指旧时一种开水炉，炉膛上面有七个炉口，又叫七个灶星，可以同时放置七个水壶，所以称"七星灶"。其中一个主炉口用来煮水，旁边六个较小炉口可以预热温水。

北方农村开水炉通常一个炉口，放一把水壶。七星灶炉膛更大，可供水壶多，烧开一壶，再把预热的水壶移过去，不浪费火，随烧随用。七星灶非常适合民间茶文化，民间好茶的南方比较常见，所谓"七星灶烘茶"。旧时光已渐渐远去……②七星有说法据说七个炉口可以排成北斗七星状，勺型序列便于拿水壶顺手。"壶里乾坤"不是说出的，原来真是煮出来的，"七星灶里，运转乾坤"。

七星灶和民间茶文化有关，星多供水多，宾朋就多。从阿庆嫂嘴里唱出，"垒起七星灶"很排场，意味着高朋满座，同道众多。何为"煮三江"？生意兴隆通四海，财源广进达三江。横批: 日进斗金。小编先祝大家新年快乐！三江古代说法很多，说法之一，指流淌着古老华夏文明的长江、黄河、淮河。"三江"一词最早见先秦《尚书》，指太湖附近的松江、钱塘江、浦阳江。

郭璞注《山海经》曰: 长江、湘水、沅江。"三江"常见用法是泛指地表一切江河湖泊水域。"财源达三江"，也是祝你财富满天下。接上句"垒起七星灶"，阿庆嫂唱"铜壶煮三江"，其中"三江"就是泛指五湖四海，通俗点即我们常说的"江湖"。铜壶煮着来自五湖四海的水，与天下朋友同饮。表面唱着"人一走，茶就凉"，实则暗示"志士遍天下，四海皆宾朋！"何为"八仙桌"？八仙桌、太师椅、条案、高花几，明清家居文化中很场面的四件套。