如何鉴别凤凰单枞品质优劣？

一个品种都有不同品质 例如下面山峰锯朵仔海拔：600m左右花香显著，鲜甜滑口，清丽而高扬，耐冲泡高山锯朵仔海拔：800m左右花香浓郁，滋味厚重，枞味显著，独蜜果香味明显．昧中含韵，耐冲泡乌棟锯朵仔海拔：1100m左右山韵明显独特，枞味浓郁，花香浓郁，滋味厚重，回甘持久，醇厚而不涩，回甘力强快，饮后心旷神怡，口齿留香，非常耐冲泡。

凤凰单丛茶树的品种都有哪些？

除开一个独立古老品系水仙外，大致十大香型分别为：蜜兰香。芝兰香型，杏仁香，桂花香，夜来香，姜花香。肉桂香，茉莉香，玉兰香。夜来香。其中蜜兰香属于蜜香型茶叶，其他百分之八十属于花香型。还有部分是色种香。这个是老的十大香型类型。各个香型又繁衍出多个品种。例如芝兰香型的有芝兰宋种香，芝兰八仙香，桂花香有群体香，姜花香里面还有通天香。

凤凰单丛和岩茶在口味香气上如何分辨？

同是乌龙茶，但是【单丛】与【岩茶】却差别很大。区别如下。 ①香气。【单丛】以花香为主，共有二十多种香型。如: 黄栀香，芝兰香，玉兰香，蜜兰香，杏仁香等等。清淡素雅，天然花香，持久绵长。独具特色的 “山韵” 藏在花蜜香中，更显香韵优雅。【岩茶】香气沉稳浓厚饱满，馥郁芬芳。有兰花香，肉桂香，焦糖香等等。