富春茶社很快就声明远扬，在名家的美文中就可以够得知。文史名家、“甲寅四友”、冶春后社主要成员杜召棠在《蜗涎集续集》的下集第七卷特写“富春茶定名

　　富春茶社很快就声明远扬，在名家的美文中就可以够得知。文史名家、“甲寅四友”、冶春后社主要成员杜召棠在《蜗涎集续集》的下集第七卷特写“富春茶定名记”。在此文中，他写到与陈步云的谙习，“仆人陈步云，与负翁龆齡同学，故知之甚详”。更写到富春的盛名，“凡过扬州者，无不以啜茗富春为乐，久客异乡之士，亦恒以富春为念，形诸翰墨，见诸诗歌者，更不知殷几”。富春也是游子思乡的载体，“吾知凡吾村夫，必嗜富春，世有卢同之癖者，必欲一试富春……”等。“南社”白叟李仲南在1981年所撰的《从富春千层糕谈到扬州普通土特产》一文中，更是从“富春茶社”的花草、清茗、点心三个方面细致论述了驰名天下的启事茶馆设想结果图，复原了“富春花局”的晚期汗青及厥后开展的历程。在签名“方季谋”于1965年敬献给“刘梅先”的信笺中，“耆友名园来祝嘏，丹圆花好酒芳醇”诗句依靠了“丹叔师长教师七十大庆，兼为泽山老友补祝”的祝愿，题名处为“扬州富春茶舍”。在束缚前后的单据上，有“富春协记茶社”、“获胜桥富春茶社”、“陈步云”等签章。

　　富春，关于扬州人而言，是再熟习不外的了。许多人晓得，富春本来是一家花局，为什么改变成茶社了呢？扬州吾城记珍藏有一本《今世中国》贸易卷扬州饮食名店——富春茶社中，有着较为具体的纪录。

　　其时是由周颖孝邀约良知故交，拼集四十元钱老茶室 引见，作为创办用度，这就是富春茶社的原始本钱。茶社的创办费有了下落，花局分出两间屋子作为起座，闲着的花工做接待员，茶社使用茶具装备，均向“通灵泉”茶室租用。开端，名为“藏春坞茶社”，后更名“借园俱乐部”，数月后命名为“富春茶社”。就此，“富春花局”完成了转型。

　　时任扬州商会会长周毂人的父亲周颖孝有一癖好，就是每天去茶室吃茶。其时商会“贸易中学”碎务员陈步云便向周毂人倡议，在他的花局自办茶室，专供老太爷和伴侣们享用，周毂人也就赞成了。

　　在转型过程当中，周毂人起到了枢纽感化。在《芜城怀旧录》“卷一”的“冶春后社人名表”中，有“周树年（毂人）江都”，周树年不只是其时的商界首领，也是冶春后社成员，属于“文商兼备”。“吾城记”中还藏有周毂人写给下款为“小波”的信札，虽然寥寥数笔，但学问丰盛、满腹才调可见笔端。这位“小波”，多是镇江名流陆小波老茶室 引见。

　　在“吾城记”中，另有一些关于富春的史料，也是弥足贵重的。好比在“香飘百年”（1885-1985年）留念宣扬册、约上世纪八十年月“富春”菜单茶馆设想结果图、《中国食物报》1985年12月版等史料，报告了昔时富春茶社举行了创立百年庆典。“醉月”、“琼花”、“红芍”、“绿梅”四个当代化餐厅开端欢迎主顾，日停业额超越四千，这在其时算为“可观”，构成了“花、茶老茶室 引见、点、菜”俱全，色、香、味、形俱佳老茶室 引见，闲、静、雅、适取胜的共同气势派头，为维扬菜点的正宗代表。在“香飘百年”留念宣扬册上，名师有董德安茶馆设想结果图、徐永珍、陈春松、睢在永、高国祥等。“名店着名师，名师着名点（菜），名点（菜）着名望”，云云良性轮回，让林散之、萧娴、陈大羽、米南阳、亚明、萧对等浩瀚名流留下墨宝与文章。

　　在这本书中纪录，清光绪十一年，即1885年，陈霭亭师长教师，以挑花担卖于扬州的陌头巷尾。积些银元后，租赁扬州获胜桥一处，十几间民房和旷地老茶室 引见，创设“富春花局”。原始本钱为铜钱一千二百吊。在此开拓出一个小小的花局，招聘花工四人，种植四时花草和创作各类盆景应市。花局刚开端停业，自种自销，厥后求过于供老茶室 引见，均向外埠购进“熟货”应市，营业逐步扩展。每一年停业额到达3000—4000银元，利润1000多银元。可是花局的茂盛必需成立在贸易的根底上，跟着社会动乱，花业随之动乱，花局萎靡不振，危在旦夕。1910年，陈霭亭逝世，其子陈步云担当父业，持续运营。

　　一场中国早茶的贪吃盛宴，方才在扬州闭幕。此中，扬州富春茶社结合上海绿波廊，为市民送上了典范的早茶组合。