夏日炎炎，谁不想来一碗让人口舌生津的大碗茶？但别认为只有咱北京有大碗茶，在遥远的西非马里，每日午后，人们定是要雷打不动地为茶停下脚步，围坐在门前，喝上一碗大碗茶。“喜欢茶似乎是天生的，从马里这个国家诞生以来，这里的人就开始喝茶。”张衣笙是生活在北京的马里人，果真爱茶，说起他祖国的茶俗，也是信手拈来。

张衣笙是他的中文名字，来到茶叶发源地——中国6年了，他虽然品饮了不少中国茶。但家乡的茶，总是最香的。他说，在马里，夏日午后，家家门前都会摆着一个近半人高的泥炉，炉上铜壶中茶水翻滚，茶香弥漫在空气中。家长里短、国家大事，随同浓郁的茶汤，被人们一饮而下。

和英国人的下午茶一样，马里人的下午茶，也是和亲朋好友聚在一起，品茶畅谈。彼时，茶不再只是一种饮品，而是附加着亲情与友情的欢愉，成为了社交的媒介，亦成为一种休闲的生活方式。

因为爱茶，来到中国，张衣笙自然也更多地关注到茶。

“我惊奇地发现，中国茶和马里茶，无论是从品类、味道，还是品饮方式上，都有较大区别。”张衣笙说。

相较于中国的清饮，马里茶大部分都是调饮茶，每次放上一匙糖，喝起来都是香甜的味道。加糖最多的是一种被称作jus de bissap的茶，这种茶冲泡以后，呈耀眼的鲜红色，茶汤清亮透明。最初Jus de bissap茶被当作药饮用，马里人认为其有补血功效。

同样地，一种名为kinkeliba的茶最开始被认为是一种清热去火的草药。“它的药用的定位，和中国古时茶叶的药用价值，有异曲同工之妙。”张衣笙说。

在专业概念中，这几种茶其实属于非茶之茶。那么，他们喝不喝传统的中国茶呢？答案是肯定的。张衣笙笑着介绍：“我们经常喝中国茶，其中最受欢迎、销量最高的要属绿茶。绿茶口感较为清淡，相比其他味道浓郁的茶类，绿茶更容易被马里人接受。”

除了茶叶外，在制作方法和茶具选择上，马里和中国也有着很大区别。

“马里的茶是一袋一泡，多数以煮为主。将包装拆开，将茶叶直接放入壶中煮沸，更加简单、随性，也是马里人性格的体现。”张衣笙说。喝茶的茶具就更不“讲究”了，茶缸、茶碗几乎是他们的最爱。每次茶叶煮好后，用铜制或铁制的小壶过滤出茶汤，分到茶缸或茶碗里，热气腾腾的茶汤、沁人心脾的香气，让马里人喝得酣畅淋漓。

茶情万里，一路茶香。无论是非洲，还是中国，一杯茶，都是张衣笙最享受的时光。