民族茶有哪些,中国各民族茶俗大观

  2024-06-17 15:02          0

临沧有哪些好茶?

临沧双江、永德、临翔、云县、镇康、凤庆,均有好茶。双江勐库十八寨,东半山八个寨子:忙蚌、坝糯、那焦、帮读、那赛、东来、忙那、城子,日照时间长。西半山十个寨子:冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、帮改、丙山、护东、大雪山、小户赛,相对东半山而言,西半山的茶有阴柔之美。永德有忙肺、大雪山、班卡。临翔有昔归,属顶级名山。

少数民族哈尼族有哪些特色茶饮?

每年初春,哈尼族会有一次全员参加的祭祀活动,名为甫玛突,这是对茶树的祭拜仪式。众人跪拜在一颗选定好的古茶树下,诵经祈祷,祈求保佑今年茶树的产量,祭祀结束后,才能开始采茶。哈尼族的特色茶饮有:煨酽茶、土锅茶、青竹茶。煨酽茶味浓色重,是哈尼族最为古老的饮茶方式,先将陶罐洗干净,放于火边烤干。烤干陶罐后放入茶叶,继续放于火边烘烤,等茶叶开始散发香气时将水倒入,继续放于火边烘烤煨煮,煮的时长随意,可以几分钟,也开始长达数小时,煮至陶罐中只有一半茶汤的时候颜色和味道最好。

正宗的煨酽茶茶汤深黄带紫,味浓苦涩,还有一股烟熏的味道。土锅茶则是哈尼族的待客茶,土锅洗干净,倒入清泉水放于火上烧开,放入当地自己制作的精致茶叶,烹煮三五分钟后即可。锅的材料和使用的水质不同,对滋味的影响很明显。青竹茶是哈尼族在劳作时常喝的茶饮,砍一节竹筒,倒入清水,放于火上烧煮。烧水的同时在火边烘烤茶叶,茶叶烤制焦黄后投入竹筒中,等待竹筒中的水煮沸即成茶。

青竹茶的滋味中带有竹子特殊的清香。如果有帮助到大家的话,希望大家关注我:“承艺茗茶官方账号”,更多精彩内容请在我的主页中观看。浏览器 搜“承艺*茗茶”即可,望大家支持。以公道的价格,让大家喝到承艺最佳的原产地好茶;以诚心的匠心,承艺精湛工艺,制作好茶;以客观公正的角度与大家分享通俗易懂的茶知识。客观公正的茶知识,与大家一同了解,请关注公众号:承艺文化(ID:chengyimc)。

少数民族侗族有哪些独具特色的茶饮?

侗族的特色茶饮有豆茶、打油茶和十五茶。打油茶是很多少数民族喜爱的特殊茶饮,准确的说应该是食用茶饮。这打油茶所用的茶叶,可以是砖茶,也可以是刚采摘的鲜茶叶。鲜叶采摘回来,先入锅蒸熟或者煮熟,后将水滤干,加入一点米汤开始揉搓,完事后用明火将茶叶烤干,烤干的茶叶装入竹篓,放于灶火上熏烤。制作打油茶时,倒油入锅,油热后加入茶叶翻炒,炒出清香后加入芝麻、生姜,继续翻炒片刻,随后加水至煮沸,这茶汤便做好了,等待客人到来,将沸腾的茶汤倒入已经装好肉丁、鸡丁、豆粒、葱花、香菜、花生等配料的碗中,混合后便可食用。

打油茶是日常饮品,可以随时制作随时饮用,不过大多侗族人都作为早餐。侗族好客,所以在做客时不能跟主人太过客气,如果不想喝,只需要将一双筷子放在碗上即可。豆茶是一种象征吉祥如意的喜茶,用米花、包谷、黄豆、炒米等于茶叶一同入锅煮至而成,味道香而咸甜。豆茶有“清豆茶”、“红豆茶”和“白豆茶”三种。清豆茶为日常饮用和节日饮用,聚会过节时,村名会将自己制作的豆茶拿出,大家一起享受,边吃边跳。

红豆茶为婚事所喝,煮至红豆茶时会加入猪血汤,变为红色,红豆茶放于托盘上,由新娘新郎一同托举献给宾客。白豆茶为长者丧事时所喝,煮制白豆茶时会加入牛血汤,此茶由去世者的儿女用托盘献给来祭拜的宾客。侗族的十五茶可以看做是一种相亲仪式。每年的农历十五夜晚,侗族的青年男女会成群去往别的寨子,接客方寨子中的姑娘们会聚集在一起,等小伙子们到达之后,以打油茶招待,如果想饮茶,要先对歌,女方唱,男方回,唱对了才能喝茶,女方在献茶时会在碗上放两双筷子,这个用意是在试探小伙子是否单身。

如果没有,双方继续对歌,对歌后女方进行第二次献茶,这时碗上不放筷子,试探小伙子是否聪明。经过试探后,会继续对歌,进行第三次献茶,这个时候碗上会放一根筷子,试探小伙子是否对女方动情,如果有,进行最后的对歌,完毕后女方会第四次献茶,这个时候碗上会放一双筷子,意思是成双成对,这便配对成功了。说了这么多,如果有帮助到大家的话,真诚的希望大家关注我:“承艺茗茶官方账号”,更多精彩内容请在我的主页中观看。

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