(六)黄茶类茶黄茶类茶是自然的精品，一般选择细嫩，匀整，色泽一致的细芽茶来做为上品茶的茶底进行制作加工，只要是色嫩，细匀，洁净的茶，一定是上等黄茶。(四)黑茶类(普洱茶等)黑茶类茶如普洱茶等，一般都是开叶芽茶，采摘比较粗老，很多茶进行了拼配处理，单从外观特征简单判断是不准确的，只要购买有信誉的品牌，价格适宜就行，不要过份地追求年份和山头，追求收藏价值和名牌，只要适合自己口味的茶就行，适口为珍！(五)白茶类茶白茶是岁月的礼品，“一年茶，三年药，七年宝！"不论是单芽白茶，是一芽二叶白茶，甚至是黄片很多的白茶，只要汤色黄绿清澈或浅白明亮，气味鲜嫩清香，滋味清淡回甘或鲜爽醇厚，就是上等白茶，适宜品饮或收藏。

茶叶怎么分好坏？

为了回答这个问题，2018年9月，《消费者报道》整理了国家及省级食品药品监督管理局自2014年初至今近5年关于绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大类茶叶的质量抽检信息。抽检结果显示，全国及省级食药监共抽检出178批次不合格茶叶，主要涉及农药残留、重金属、人工色素等方面。产地方面，福建、广东、湖北被检出的不合格茶叶最多；品牌方面，知福、双界、春风园上榜次数最多。

绿茶、青茶扎堆上黑榜茶叶，泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子。它种类繁多，名称花哨又讲究。以绿茶为例，出自其门下的不仅有家喻户晓的洞庭碧螺春、西湖龙井，当中亦不乏“生面孔”的双龙银针、南山寿眉、婺源仙芝……有的消费者对于茶叶分类的界限比较模糊，甚至误以为“铁观音是绿茶”“大红袍是红茶”，但其实，铁观音、大红袍同属青茶（乌龙茶）。

根据茶叶的制作方法与茶多酚氧化（发酵）程度的不同，中国茶主要分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。从下面抽检信息可知，在178批次不合格茶叶中，绿茶、青茶成为了不合格茶叶的重灾区，两者占比六成以上。从品种来看，碧螺春、龙井等绿茶不合格批次较多，青茶则以铁观音的质量问题最为突出。不过，其中亦有可能是上述品种的市场份额本身较大所致。

相反，与名声斐然的绿茶、红茶相比，白茶、黄茶显得相对小众。两者在不合格榜单上仅出现2次，却由此成为了“安全风险最低的茶叶”。禁用农药缘何禁而不止？近5年共有178批次茶叶被检出不合格，主要涉及农药残留、重金属、人工色素等方面，其中以“农残超标”为主，占比近七成，当中多为禁用农药。1.杀虫剂保护下的“完美叶子”在追求“纯天然、无污染”的时代，不少消费者宁可大费周章地挑选带虫眼的菜叶，也不愿意将完美无损的青菜放入菜篮子。