有没有什么好的口粮茶叶推荐,泡茶下投法一般适合什么茶

  2024-06-17 15:02          0

下投法先投茶后注水,适合于茶条松展的茶。方法不当,不仅不能激发好茶的色香味反而会辜负了与好茶的“相遇”!一般冲泡茶型扁平的龙井适合“中投法”冲泡,选大小合适的玻璃杯,先注入一半水然后投茶适量轻摇几秒钟醒茶然后再次注水至七分满;碧螺春茶型最为细致鲜嫩,应选用“上投法”冲泡,即玻璃杯直接注水七分满然后投茶适量,静置十几秒,可见茶在水中不约而同上下浮沉,像似茶在跳舞(茶舞);毛峰干茶蓬松且绒毛披附多最适宜“下投法”冲泡,先投适量茶于杯底然后逆时针注水七分满即可。

为何说一冲开水就沉底的绿茶比较好?

泡茶时沉底其实是大家在喝茶过程中总结出的经验,能沉底的比重大。实际上沉底除了和茶叶的嫩度以外,和茶叶的工艺,形状都有关系。其实很多物体的道理都是一样的,一颗白茶是不是是菜心肥厚的叶子比较重,外面的老叶比较轻?茶叶也一样,肥壮的芽比重大,老梗老叶比较轻,断梗是最轻的。在工艺形状上来说紧致型的,揉捻过的,这些茶叶最容易沉底,片状的相对来说泡开速度慢,有时候我见到那些炒青香茶可以用上投法,但是谁见过龙井猴魁用上投法?沉底还有正立和倒立的说法,如竹叶青泡开一般是正立,而龙井泡开是倒立,这两个的区别是竹叶青雀舌的芽是空心芽,而且竹叶青的产地是在四川等海拔比较高的地区,高山茶的特点是昼夜温差大,茶叶容易起梗,茶心生长慢,采摘起来空心芽比较多,根部比牙尖重,所以泡开,茶叶是正立,而龙井的产区是东部地区,茶叶的茶叶比较紧实,比较重,泡开的时候就是尾部向上倒立了。

泡茶时是先倒水再放茶叶还是先放茶叶再倒水?

大多数茶叶在冲泡时,不管你是选用盖碗、紫砂壶、玻璃杯、巧乐杯还是快客杯,冲泡的是什么茶叶,多是先放茶叶再倒水的。但也有例外,比如用玻璃杯冲泡绿茶时,有中投法和上投法。比如在煮白茶、普洱时,可以先煮水,带水沸腾后再加茶叶继续煎煮。绿茶的玻璃杯冲泡法明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的:“投茶有序,毋失其宜。

先茶后汤曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是在冲泡绿茶的时候,投茶是有顺序的,即所谓的下投、中投、上投。上投法 上投法即先冲水后投茶,适用于特别细嫩的名优绿茶,如碧螺春、信阳毛尖等。缺陷:会使杯中茶汤浓度上下不一,茶的香气不容易挥发。因此,品饮时最好先轻轻摇动茶杯,使茶汤浓度上下均一,茶香得以透发。