就茶叶而言,以十大名茶为主优质好茶都集中在海拔比较低的长江中下游地区,和海拔没有直接关系,如杭州西湖龙井的狮峰山龙井山最高海拔才三百多,而且只在半山腰,山顶并没有茶叶,苏州西山的碧螺春茶地更低才一两百,其他黄山信阳也大都是几百米,八百米以下的地区,和西部云贵高原动辄上千的海拔都不能相比,所以海拔和好茶没有关系。
海拔500米的茶叶属于高山茶园吗?
海拔和高山其实并没有直接关系,这是一个理解上的误区。海拔是以海平面来说是一个绝对高度,平常大家接触的海拔多少多少米,而高山来说是一个相对高度落差。以提问的高山茶园来说,浙江省江苏省安徽省这些省份地处东南沿海,海拔大多数只有一两百米,两三百米,海拔都比较低,而西南的云贵川,随便一个找出来海拔都大几百上千的,以海拔来说,沿海省市都是低山茶园,西南都是高山茶园,这明显不对呀是不是?高山茶相对于平地茶叶来说,大家都公认高山茶在香味口感浓度上质量都优于平地茶,这是和高山茶园的温度温差湿度突土壤光照等条件都有关。
以前,我在分析杭州西湖龙井几个村子的茶叶优劣的时候都发现,茶园所处的位置朝向都和质量相关。选择好品质好口味的高山茶,我提供一个茶叶的要求 ,中国古典茶书典籍保存至今一共有近七十部,其中有两种茶叶被单独写书,描写龙井茶的是《龙井茶记》,描写罗岕茶的有五部之多,而罗岕茶被人称道,就和地形有关 ,岕字就是两山夹一岙的地形 。
常说“高山云雾出好茶”,真的海拔越高茶越好吗?
这是一个误解,因为高山云雾出好茶和海拔高没有直接关系。高山云雾出好茶是一个小环境,是一个相对环境,和平地的茶叶比起来,高山云雾茶,昼夜温差大,温度低,受散射阳光和湿度大有利于合成茶叶香味成分,等等,而且坡地的环境和平地比起来更贴近自然,人为的影响小,所以大家都认为高山云雾出好茶。而海拔是一个绝对数值,简单说就是到海平面的高度,中国地理上的海拔是东部低,西部高。
但是就茶叶而言,以十大名茶为主优质好茶都集中在海拔比较低的长江中下游地区,和海拔没有直接关系,如杭州西湖龙井的狮峰山龙井山最高海拔才三百多,而且还只在半山腰,山顶并没有茶叶,苏州西山的碧螺春茶地更低才一两百,其他黄山信阳也大都是几百米,八百米以下的地区,和西部云贵高原动辄上千的海拔都不能相比,所以海拔和好茶没有关系。